【分享】香上香:IDOIA Blanc
端午節果陣大家有無食粽呢?小編就同家人食咗好多!當日諗咗好耐開咩酒,最後決定開西班牙的IDOIA白酒!呢支medium body的白酒有成熟穩重的果香,香得嚟唔會太突出,而且有木味平衡返,所以香味好好,可以輕易配搭好多食品。
最surprise嘅係,粽的肥肉同豬油同IDOIA的medium酒體非常配合!佢並非減退油膩感,而係襯托油膩中的香味,然後用果香帶出豬油中的甘香!真係意想不到咁襯!
除左粽之外,我地仲有食自家製燒乳鴿,同傳統嘅潮州端午食品,有炸蝦棗、益母草(加豬潤粉腸瘦肉)、去濕粥(無影相tim),而IDOIA白酒都非常配襯乳鴿同炸蝦棗,可以承托著咗肉的甜味,同時balance調味料的鹹味。
Michael - 03 July 2020