Winery Bediani

格魯吉亞，一個位於黑海和里海之間、與法國南部緯度相同的國家，被譽為葡萄酒的搖籃。格魯吉亞是唯一一個擁有8000年釀酒歷史的國家，無數考古發現為其提供了證據。

格魯吉亞是葡萄酒的發源地，這點毋庸置疑。世界多位權威專家認為，葡萄酒的歷史可以追溯到8,000多年前。陶罐（Qvevri）是格魯吉亞最古老的釀酒方法，自古以來就一直沿用至今。幾個世紀以來，葡萄酒釀造一直是格魯吉亞經濟的基礎。在格魯吉亞悠久的歷史中，葡萄酒已成為格魯吉亞的標誌性產業，是復興的象徵。

格魯吉亞擁有超過500種獨特的葡萄品種。除了本土葡萄品種外，還有許多外來品種。格魯吉亞出產的葡萄酒以其獨特而多樣的特色而獨具特色。格魯吉亞多樣的自然條件為高品質葡萄酒釀造的發展創造了最佳環境。

獨特而古老的有機釀造方法（Qvevri）是格魯吉亞最珍貴的文化瑰寶。根據考古發現，一些 Qvevri 陶罐已有8000多年的歷史。這種古老的格魯吉亞傳統釀酒方法於2013年被聯合國教科文組織列為人類非物質文化遺產。 Qvevri 陶罐用於葡萄酒的發酵、儲存和陳年。它形狀像大型蛋形雙耳陶罐，沒有把手，被埋藏在地下。