Doudet Naudin - 夏布利 1er Cru Vaillons，白酒 2019 年，750 毫升

葡萄品種
夏多內

受控稱謂
地理位置上，該地區與勃根地其他葡萄園隔絕；該地區擁有獨特的魅力，這源於其獨特的「Kymméridgien」（貝殼和鈣質沉積物及石頭，可追溯到1.8億年前（侏羅紀時代），當時這裡還是海洋之地）的土地。一級葡萄園 Montmains 的葡萄採摘於夏布利鎮南部左側的山坡上，傳統上每年都會出產一些非常均衡的葡萄酒，品質廣泛而穩定。

當地土壤
侏羅紀時代的黏土和石灰岩土地賦予了夏多內非常好的典型性。

釀酒
傳統工藝，控制溫度和葡萄汁。將葡萄汁倒出。酒精發酵和蘋果酸乳酸發酵均在不銹鋼桶中進行。
在不銹鋼桶中陳釀 10 個月。

性格與風格
這款夏布利一級園葡萄酒色澤晶瑩剔透，泛著淡淡的綠色光澤，其細膩的香氣、獨特的個性以及優雅的風味發展（新鮮水果、金合歡樹的芬芳，以及一絲香草的芬芳）令人沉醉。口感濃鬱醇厚，結構清晰。酒體飽滿，同時保持著清爽獨特的風味。

老化與服務
可保存4-6年。飲用溫度：14-15°C

這款夏布利一級園葡萄酒非常適合搭配各種貝類和魚類。當然，在它最年輕的時候，它也會是一款極佳的開胃酒。它也能完美搭配聖雅克薄片、一片新鮮鱈魚或淋上荷蘭醬的鮭魚排。別忘了搭配一大盤起司（從美味的新鮮山羊起司開始）。幾個月後，它就適合搭配更精緻的菜餚和菜餚了。