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説明
ブドウ品種
ピノ・ノワール
統制呼称
コート・ド・ボーヌの中心部に位置するこのアペラシオンの気候区分の大部分はプルミエ・クリュに格付けされています。中でも有名なのは、クロ・デュ・ロワ、クロ・デ・ムーシュ、ボーヌ・グレーヴ、ボーヌ・サン・ヴィーニュ、ボーヌ・アヴォー、ボーヌ・ブレッサンです。
地元の土壌
泥灰岩、石灰岩、東向きの緩やかな斜面に位置します。
泥灰岩、石灰岩、東向きの緩やかな斜面に位置します。
ワイン造り
少量の収穫量で化学処理を施さずに栽培されたブドウの手摘み収穫。テーブル上で手作業で選別。温度管理。やや長めの発酵。圧搾前に15日間。
少量の収穫量で化学処理を施さずに栽培されたブドウの手摘み収穫。テーブル上で手作業で選別。温度管理。やや長めの発酵。圧搾前に15日間。
13 か月間、100% オーク樽で熟成 (25% 新樽)。
キャラクターとスタイル
ワインの色は、茶色の色合いが混ざった心地よい濃いルビー色です。
深い香りは、裂けた赤と黒の果実の個性を示し、閉じた
土と腐植土の香りと伝統的なジビエの香り。口に含むと、
最も若い生命力を持つこのワインは、凝縮感と深みが際立っています。味わいは豊かで
男性的な香り。天然タンニンはスパイスとして非常に多く含まれているが、決して乾燥させるものではない。
熟した果実の風味と美しく長い余韻が楽しめるワインです。
非常に若いうちにデキャンティングするか、忍耐強く知識を発見する必要があります。
高齢化とサービス
10~15年保存可能。提供温度:14~15℃
若いこのワインは、ローストした肉や鶏肉(鴨肉など)とよく合います。
ラムの胸肉、ラムの脚、ローストビーフなど、様々な肉料理と、もちろん伝統的なチーズもご用意しております。
数年、それはすべての煮込みと調理で、成功することをお勧めします
肉、狩猟鳥、そして一般的に素晴らしい伝統料理。
| 国 |
フランス |
| 地域 |
ブルゴーニュ |
| プロデューサー |
ドゥデ・ノーダン |
| ワインの種類 |
赤 |
| ブドウ品種 |
ピノ・ノワール100% |
| 音量 |
750ml |
詳細
国
フランス
地域
ブルゴーニュ