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説明
ブドウ品種
シャルドネ
統制呼称
ブルゴーニュの他のブドウ畑から地理的に隔離されたこのエリアは、その土地の「キュメリジャン」（1億8千万年前（ジュラ紀）の海があった時代に遡る貝殻と石灰質の堆積物と石）の独自性から生まれる特異性を持っています。プルミエ・クリュ・モンマンは、シャブリの町のすぐ南、左岸の斜面で収穫され、伝統的に毎年、幅広く均一な品質の、非常にバランスの取れたワインを生み出しています。
ブルゴーニュの他のブドウ畑から地理的に隔離されたこのエリアは、その土地の「キュメリジャン」（1億8千万年前（ジュラ紀）の海があった時代に遡る貝殻と石灰質の堆積物と石）の独自性から生まれる特異性を持っています。プルミエ・クリュ・モンマンは、シャブリの町のすぐ南、左岸の斜面で収穫され、伝統的に毎年、幅広く均一な品質の、非常にバランスの取れたワインを生み出しています。
地元の土壌
大陸性気候で、夏は暑く、冬は非常に寒く、春には厳しい霜が降りることもあるほか、石灰質の泥灰岩と堆積性の土壌のため、個性のある評価の高いワインが生産されます。
ワイン造り
伝統的な製法。モストの温度管理。モストの澱引き。アルコール発酵とマロラクティック発酵。熟成はステンレスタンクで8ヶ月間、計画的に行われます。
伝統的な製法。モストの温度管理。モストの澱引き。アルコール発酵とマロラクティック発酵。熟成はステンレスタンクで8ヶ月間、計画的に行われます。
キャラクターとスタイル
クリスタルグリーンの輝きを放つ、美しい淡いゴールドの装いの奥に、このシャブリの香りは、繊細さと芳醇でエレガントな個性で魅了します。口に含むと、柑橘類とライムの爽やかなノートが広がります。丸みと繊細さ、そしてエレガントさと持続性が、このワインを貪欲でエレガントなボトルに仕立て上げ、同時に生き生きとしたフレッシュなワインに仕上げています。まさに、格調高く、生まれながらのシャブリワインです。
高齢化とサービス
若いうちに飲むか、3～4年熟成させて飲むのがおすすめです。サービス温度：11～13℃
このシャブリは、あらゆる貝類や魚料理と相性抜群です。食前酒としても最適です。ヤギのチーズを添えたパンや魚のテリーヌともよく合います。生サーモンのマリネや新鮮なグリルエビにも合います。3年ほど熟成させると、より洗練された料理や調理法にも合うでしょう。
| 国 |
フランス |
| 地域 |
ブルゴーニュ |
| プロデューサー |
ドゥデ・ノーダン |
| ワインの種類 |
白 |
| ブドウ品種 |
シャルドネ100％ |
| 音量 |
750ml |
詳細
国
フランス
地域
ブルゴーニュ