ドゥデ ノーダン - コトー ブルギニョン 2020、750ml

ドゥデ・ノーダン

1849年以来
1849年、アルベール・ブルノーによってサヴィニー＝レ＝ボーヌに設立されたドゥーデ＝ノーダンは、ブルゴーニュ最古のワインメゾンの一つです。1933年にドゥーデ家が買収し、伝統と卓越性への敬意というメゾンの根本的価値観を守りながら、発展と拡大を遂げてきました。ドゥーデ＝ノーダンの現当主であるクリストフ・ロシェは、この高く評価されているメゾンの価値を維持しながら、再構築に尽力しています。

ほぼ 2 世紀にわたって、私たちは、ブルゴーニュのテロワールを明らかにし、際立たせながら、私たちが大切にしている価値、つまり本物と品質を尊重するという唯一の目標を掲げて、素晴らしいワインを生産してきました。
コート・ド・ボーヌの北に13ヘクタールを超える敷地を誇るドメーヌ・ドゥーデは、私たちの卓越した技術を証明しています。この伝統は、その高品質と多様なアペラシオンによって大きな価値を生み出しています。ドメーヌには、コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ、コルトン・グラン・クリュ「レ・マレショード」、サヴィニー・プルミエ・クリュ「アン・レドレスキュル」など、数々の至宝が存在します。

合計 15 のアペラシオンが生産されており、すべて象徴的なコルトン山とサヴィニー レ ボーヌ村の周辺に位置しています。

ドメーヌ・イザベル・ドゥデは、常にドゥデ家に属してきました。現在、この13ヘクタールの畑は、このワイン生産者の3代目であるイザベルによって管理されています。ブドウ栽培に情熱を注ぐイザベルは、醸造も担当し、その才能と独特の個性を極上のワインに注ぎ込んでいます。

ドメーヌ全体では、収量管理と環境に配慮した害虫管理を実施しています。有機栽培、無農薬栽培は最小限に抑えています。ブドウ畑とその生態系全体のバランスを保つため、軽めの耕起を行っています。

ドメーヌのブドウの木は比較的古く、古いものでは樹齢70年にもなります。私たちのブドウへのこだわりと厳格さの証として、現在でも一部の区画では手作業または馬による耕作のみが行われています。

ドゥデ・ノーダン

位於法國ブルゴーニュの核心地帶，アルベール・ブレノーによる1849年在サヴィニー・レ・ボーヌ創立，為當地最古老的酒莊之一，1933年まで轉交Doudet家族經營酒莊，拓展腹地之辺，也堅持酒莊最重要的統統信念，目前クリストフロシェ責任管理。

現在、グラン クリュ、プルミエ クリュ、ヴィラージュを含む超過 13 公頃のブドウ園を擁しています。

堅実さには、手摘み、摘み取り、摘芯、磔桶、磔榴などを含む管理手法を用い、電気量を厳重に管理し、有機無農を最小限に抑える管理法を使用し、ブドウ園とその生態系の全体的平衡を保護する。

酒莊堅さを大切に丁寧に造り、現存する馬合わせ耕作、深耕後に土を覆い透湿性を高め、ブドウ藤の生長を早めました。