47 アンノ ドミニ - ピノ グリージョ、DOC デッレ ヴェネツィエ ビオ ビーガン、2020、750ml

ブドウは完璧な熟度バランスに達した時点で収穫されます。房はセラーに運ばれ、除梗・破砕された後、空気圧プレス機で果皮から果汁を分離し、冷却後デキャンティングを行います。24～36時間後、清澄化された果汁は16～18℃の温度で発酵を開始します。アルコール発酵が終了すると、芳香成分を保つため、温度は8～10℃に下げられます。

エキゾチックなフルーツと繊細な白い花の香りを持つ、上品で余韻の長い味わいが特徴のオーガニック白ワインです。

色
魅力的な緑がかった反射を持つ美しい麦わら色。

花束
独特の洗練されたエキゾチックなフルーツやリンゴの香りと、白い花を思わせる優しい香り。

風味
洗練された酸味の後に魅力的なピリッとした風味と持続性が続き、飲み込んだ後の余韻は最初の嗅覚と見事に一致します。

フードペアリング
魚の前菜、生ハム、スペック、季節の野菜ソースを添えた最初のコースとよく合います。