ドゥデ ノーダン - プイィ フュイッセ、ブラン 2019、750ml

ブドウ品種
シャルドネ

統制呼称
プイィ・フュイッセのブドウ畑は、ブルゴーニュ南部マコネ地方で最も有名なアペラシオンです。この美しい地域は、ソリュトレの岩山やヴェルジソンの岩山といった様々な海岸線や丘陵地帯に広がっています。この区画はプイィ村の非常に静かな場所に位置しています。

地元の土壌
ジュラ紀の粘土質と石灰岩の土壌は、シャルドネに非常に優れた特徴を与えています。

ワイン造り
伝統的な製法で、温度とマスト（ブドウ果汁）を管理します。マストは澱引きされ、アルコール発酵とマロラクティック発酵はステンレス製のタンクで行われます。
ステンレスタンクで10か月間熟成。

キャラクターとスタイル
透明で輝きのある、わずかに色づいた淡い金色に、緑のニュアンスが見られます。
非常にクリーンな香りは、熟した果実の豊かさ（最後に柑橘系のニュアンスが感じられる）、アーモンドの風味、そして心地よいミネラル感をエレガントに表現します。口に含むと、フレッシュさ、豊かさ、そして生き生きとした味わいが見事に調和します。口の中に心地よい余韻が加われば、魅力的で貪欲なワインが完成します。

高齢化とサービス
若いうちにお飲みください。サービス温度：12～13℃。

このプイィ・フュイッセは、様々な組み合わせが可能です。エレガントな食前酒からグルメな付け合わせまで、あらゆる魚料理（例えば、スイバのソースで調理したサーモン）、貝類の煮込み料理、白身肉、そしてクリームとマッシュルームで調理した「脂身の多い鶏肉」などに最適です。4～5年後には、あるいはソフトチーズにも合います。