ブロット - レ ミュレ、AOC コート ロティ、2019、750ml

「レ・ミュレ」（小さな壁）：「レ・シェ」と呼ばれる茶色の土でできた支え壁で区切られたブドウ畑へのオマージュ
このワインのために選ばれたブドウ畑は、アンピュイの町を取り囲む台地状の畑に広がり、南南東向きの非常に急な斜面（勾配40%）に位置しています。気候は、寒い冬と非常に暑い夏のコントラストが鮮明です。花崗岩質土壌は、雲母片岩と片麻岩の表層を支えています。コート・ロティは、この地域で最も片岩質の土壌を有するという特徴があり、このアペラシオンの顕著な特徴となっています。このようなテロワールは、痩せた土壌、清涼感、そして太陽の光といったシラーにとって理想的です。そのため、この品種は収量を制限し、その複雑さと果実味を表現するのに最適な成熟期を迎えます。

「Les Murets」（小牆）：向葡萄園致敬，這瀬葡萄園由棕色泥土製成的支撐牆界定，稱為“les cheys”
釀造這条葡萄酒の葡萄藤遍布安普伊斯鎮周圍的露台，位於面向東南偏南的極其陡峭的斜坡（40%）冬季寒冷、夏炎熱、氣を形成する對比。這う風土は非常に適合西拉：貧瘠的土壤、新鮮な空氣と陽光。

持続可能なワイン醸造。ブドウ畑は急勾配のため、剪定、グリーンハーベスト、果実の収穫はすべて手作業で行います。茎を取り除いて破砕した後、ステンレス製のタンクに移し、アルコール発酵と28～30℃の温度で20日間のマセレーションを行います。マロラクティック発酵の後、2～3種類のワインをオーク樽で最低12ヶ月熟成させます。

ブドウ園の茎はすべての剪定、色採り、および果摘みを必要とし、すべて手作業で行われます。天の長時間浸漬。乳酸発酵後、橡木桶に陳列2種と3種の葡萄酒、少なくとも12個月。

「優雅さと気品」
「優雅にして偉大な人柄」

色 – 濃い紫色。
顏色：深紫色

香り：ブラックベリー、ラズベリー、カシスといったクラシックなフルーティーノートにバニラのニュアンスが加わった、豊かなアロマ。複雑なブーケは、リコリス、温かみのあるスパイス、スモーキーなムスク、そしてほのかなスミレの香りへと続きます。
香氣：芳香濃鬱、散発出黑莓、紅桑子、黑加助子の經典果香、淡淡い雲尼拿味がある。

味わい – 繊細でエレガントなテクスチャーが、鼻から口へとアロマをシームレスに運びます。ボディと余韻のバランスが、このワインの卓越したフィネスを物語っています。並外れた長期熟成（20年）を誇るワインです。
口当たり：細やかで優雅な質感、香気從鼻子が縫うことなく味に伝わってくる。酒質と餘韻の間の平衡状態は、その最高無上の仔細質を示している。

フードペアリング
17℃で提供してください。
4時間前にオープンします。
トリュフの香りのする前菜、クランベリーソースをかけた七面鳥、詰め物をしたローストチキン、野生のキノコ料理を添えた上質な肉料理、または濃厚なチーズ（ハードタイプのヤギチーズ）と一緒にお楽しみください。

建議飲用溫度為17℃、目覚め酒4小時為最佳狀態、可配有松露の菜式、紅莓醬火雞、聖誕燒雞、蘑菇汁牛扒及羊奶芝士等。