Brotte - Reserve de l'Aube、VDF ブラン 2023、750ml

実効収量は1ヘクタールあたり約70ヘクトリットル。機械摘み。低圧で空気圧による直接圧搾。果汁を10℃で2晩かけて低温沈殿させ、その後、温度調節機能付きのステンレスタンクで18～20℃の温度で2週間アルコール発酵させる。マロラクティック発酵は、鮮度を保つため、一切行わない。

色 – 銀色がかった透明な黄色。

香り - 柑橘類の花、エキゾチックなフルーツ、アプリコット、白果の核果、ジャスミンなど、独特な芳香が広がります。

味わい – 濃厚なフルーティーさとバランスのとれた味わい。口いっぱいに広がる濃厚な味わいが、エキゾチックなフルーツとトーストしたブリオッシュの風味と見事に調和します。

フードペアリング
食前酒として、またはメスクランを敷いたトーストしたヤギのチーズ、マグロのカルパッチョ、オランデーズソースをかけたホワイトアスパラガス、ブランダード・ド・モルー、レモンバターの舌平目のフィレ、チキンとグリーンオリーブのラグー、チーズの盛り合わせ、または夏のフルーツタルトなどと一緒にお楽しみください。