ボーリュー、AOC コート デュ マルマンデ 2011、750ml

発達
合理的な栽培、手摘み収穫、選果台の使用、エポキシ樹脂を用いたセメントタンクでの発酵、発酵前の低温浸軟、全除梗、伝統的な醸造法による醸造、ブレンド、伝統的なコルク使用、定期的な撹拌、樽熟成

テイスティング
目：チェリー色、強烈なラズベリーの反射。
香り: 表現力豊かで豊かなオリーブの香り、ブロンドタバコの香り、ブラックカラントのつぼみの香り、ブラックフルーツの香り、ブラックベリーの香り、ブルーベリーの香り、タバコの香り、樹脂の香り、かすかなフリントの香り。
味わい: 芳香があり、豊かで、しなやか、溶けたタンニン、しなやかなタンニン、肉厚なタンニン、ミネラル、しっかりとしたボディ、良好な強度、良好な持続性。

ブドウ

アブリオウ2%、カベルネ・フラン17%、カベルネ・ソーヴィニヨン19%、メルロー40%、シラー13%、マルベック9%

フード＆ワインペアリング
エシャロット添えフランクステーキ、豚ヒレ肉、鴨のコンフィ、子羊のナヴァラン、子牛肉のブランケット

提供温度