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説明
ブドウ品種
ピノ・ノワール
統制呼称
コート・ド・ボーヌの南西部、サントネ村のすぐ隣に位置するマランジュは、シェイイ・レ・マランジュ、デジーズ・レ・マランジュ、サンピニー・レ・マランジュの3つの村にまたがる、実に興味深い、しかしまだあまり知られていないブドウ畑です。この名前には、私たちのクロ・ルソのようなプルミエ・クリュの名前も付けられています。
コート・ド・ボーヌの南西部、サントネ村のすぐ隣に位置するマランジュは、シェイイ・レ・マランジュ、デジーズ・レ・マランジュ、サンピニー・レ・マランジュの3つの村にまたがる、実に興味深い、しかしまだあまり知られていないブドウ畑です。この名前には、私たちのクロ・ルソのようなプルミエ・クリュの名前も付けられています。
地元の土壌
このブドウの木は粘土質石灰岩の土壌に植えられています。
このブドウの木は粘土質石灰岩の土壌に植えられています。
ワイン造り
手摘みによる収穫。ブドウは畑で選別され、その後ドゥデ＝ノーダンのワイナリーで選果台で管理されます。毎日、キャップパンチングを行い、温度管理によって果実の風味を最大限に引き出します。発酵は開放式のタンクで行い、圧搾前に行います。15ヶ月間の熟成期間
手摘みによる収穫。ブドウは畑で選別され、その後ドゥデ＝ノーダンのワイナリーで選果台で管理されます。毎日、キャップパンチングを行い、温度管理によって果実の風味を最大限に引き出します。発酵は開放式のタンクで行い、圧搾前に行います。15ヶ月間の熟成期間
オーク樽で15ヶ月熟成
キャラクターとスタイル
美しいローブに、鮮やかな朱褐色のアクセントが散りばめられています。獣臭と芳香を帯びた香りは、美しく熟した果実の香りを放ち、ブラックベリー、ブラックチェリー、ブラックカラントの果実のアロマが広がります。全体的に魅力的でバランスの取れた味わいです。口当たりは丸みがあり、テロワールの風味が感じられる、美しくグルメな味わいが広がります。見過ごされがちな、素晴らしいプルミエ・クリュです。
高齢化とサービス
5～8年保存可能。提供温度：15℃
このワインは肉料理によく合いますが、若いもの、例えば「アンドゥイエット」にも合います。テリーヌにも合います。白身肉や鶏肉だけでなく、ローストやグリル料理にも合います。数年熟成させると、ソースで煮込んだ肉料理や、キノコ（辛すぎない程度に）や腎臓を使った料理にもよく合います。
| 国 | フランス |
| 地域 | ブルゴーニュ |
| プロデューサー | ドゥデ・ノーダン |
| ワインの種類 | 赤 |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール100％ |
| 音量 | 750ml |
詳細
国
フランス
地域
ブルゴーニュ