M. シャプティエ - ラ モルドレ、コート ロティ、2006、750ml

エージング：
すべてオーク樽（225リットル）で熟成され、新樽の割合は14〜18か月です。

醸造：
ブドウは完全に除梗され、コンクリートタンクで醸造されます。毎日ポンピングオーバーを行うことで、色素とタンニンが十分に抽出されます。醸造温度は32℃を超えないように管理し、フリーラン果汁のみを使用します。

少し無理があるかもしれませんが、2006年のコート・ロティ・ラ・モルドレは、シャプティエが1991年以来手掛けたシラー100%のコート・ロティの中でも最高の逸品だと思います。縁までインクのような紫色で、攻撃的なところは全くなく、口の中でシームレスに流れ、黒果実、チェリー、リコリス、グラファイト、そしてローストした肉やタプナードのニュアンスが幾重にも重なり合います。これはセンセーショナルで多面的なコート・ロティであり、3～4年後には飲み頃になり、20年は美しく熟成していくでしょう。

スコア: 96/98 、ロバート・パーカー、
ワインアドボケイト（175）、2008年2月