【專題】土壤與紅酒
每個地區的紅酒都有不同風格，而同一地區的不同土壤亦會產生微妙的變化，因為每種土壤有不同的溫度和濕度，影響葡萄的生長。今次我們就介紹一下🌱Clay Soil（黏土）。
黏土的特性是容易保存🌧水份，🌬溫度較低，亦會保存更多⛰礦物，生產的紅酒色澤較紅潤而深邃，酒身較圓潤而有厚度，因此該土壤非常普遍，即使在著名生產薄酒的Burgundy，亦有不少酒莊選用黏土，在薄酒中增加其複雜性，例如✨Doudet Naudin的Pinot Noir✨紅酒🍷，就使用相當優質的Clay Soil，薄身之餘，有深厚的味道，優雅圓滑的丹寧，完全突顯Pinot Noir及Clay Soil的特性。
🍷Bourgogne Pinot Noir 2016
🍷更多Doudet Naudin的Pinot Noir紅酒: