【專題】一起慶祝香檳日
歐洲第二波疫情殺到，包括法國境內，多個國家實施宵禁！不過，2020年新常態！ #stayathome一樣可以同全民慶祝#ChampagneDay！咁啱香檳日黎到第十一年，十一週年就試下新野，線上線下活動同樣活躍！
長氣要講一句：只有係法國香檳區生產的香檳先叫香檳香檳，其他法國地區出產的都只能叫Cremant氣泡酒法國氣泡酒。好洗問，其他國家生產的就更冇可能叫香檳香檳啦～～～！其他指定地區釀造的氣泡酒一定不會同名：既西班牙卡瓦區叫卡瓦卡瓦氣泡酒，意大利普羅塞克區生產的叫做普羅賽克氣泡酒。
香檳日當然要玩新意，等俾斯麥3個同時玩法你啦～～！
- DIY巴西瓶子燈全球都講緊要節能減廢低碳，多左時間繫屋企，就試試DIY自家巴西瓶子燈！好多巴西蠟燭燈都會出特別版：Chapuy X神之水滴出左聖誕特別版，Moët & Chandon有冰帝國版，相當吸睛！攞特別版恢復有D浪費。可以試試IKEA買吊燈去電線套裝，將酒瓶變燈罩。或是網購座檯燈，直接酒瓶子變燈座。簡單簡單，去深水埗買幾條LED燈放入酒瓶。 DIY香檳瓶燈環保調情，屋小編企細細，用375ml香檳瓶子，細支放系納米樓就啱啱好～
- 創意香檳食物搭配
一般香檳真係幾乎咩場合都啱飲，除此之外稱咩場合都係好西式既聚會或餐飲。香港中西文化大熔爐，靈活既香港人當然要吃西美酒！講嘢緊最呼吸牙力，食野就繫呼吸食力！粉紅香檳比一般香檳重單寧味，食中式鹽焗蝦配可以玫瑰玫瑰香檳一流。 Blanc白中白香檳獻上優雅花香，配上清新的越南米紙捲就最啱key！ Blanc de黑中白香檳比較少見，可以配同樣少見A5神戶牛、松阪牛同近江牛肉刺身，紅葡萄釀既白香檳，帶上獨特的紅色、黑色漿果香味混合雪花和牛，櫻花在舌尖盛放！ ！ ！甜食的飲用可以比一般香檳更甜既Demi-Sec，甚至係Doux，搭韓國煎餅，感覺似泫雅一樣又甜又辣好複雜～！ - 香檳舒芙蕾煎餅
打卡必食Soufflé Pancake！小編今次整香檳梳乎厘班戟～！先準備雞蛋4隻、牛奶40ml、砂糖40g、低筋麵粉60g、少量甜點。
步驟： 1）分開蛋白蛋黃
2）蛋黃加入牛奶混合物，再加入低筋麵粉混合物
3）蛋白分三次加入砂糖發打至初身，形成蛋白霜
4）將1/3的蛋白霜放入雞蛋黃麵糊輕輕拌勻，然後將混合物放入蛋白霜輕輕拌勻，最後加入少量珍珠拌勻
5）中小火燒熱鍋，抹上一層油，麵糊每件要加兩至三層
6）轉小火加蓋煎焗約8分鐘，牛排班戟，繼續煎焗約8分鐘
7）完成～