Saint Emilion（聖愛美隆）是波爾多五大產區之一, 也是最大、最古老的著名葡萄酒法定產區。這產區土質複雜多變，包含沙礫、粘土、石灰岩等，因此區內的葡萄種植比例都略有不同，一般以 Merlot 為主，其次是 Cabernet Franc 及 Cabernet Sauvignon。該區紅酒酒體醇厚，澀度較低、香氣濃郁、而且口感圓潤，所以深受愛酒之人歡迎。

另外，Saint Emilion 在分級上與其他產區有些不同！在 Saint Emilion，Grand Cru 之上還有更高級的 Grand Cru Classe 和 Premier Cru Classe！別與其他產區混淆啊！

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