【葡萄酒知識】葡萄酒與燒烤搭配終極指南

夏日將至，燒烤的火熱時刻即將到來！正在尋找與美食完美搭配的葡萄酒？以下是一些不錯的選擇！

豬排和黑皮諾

豬排通常與紅酒和白酒都很搭，但紅酒更適合搭配烤肉上的乾醃料。一款酒體適中的黑皮諾葡萄酒，融合了新世界櫻桃可樂般的濃鬱果香和舊世界泥土般的芬芳，完美融合了豬排所需的所有風味。

烤豆腐和香檳

豆腐是素食者聚會時的理想替代品。香檳的氣泡與豆腐的口感形成鮮明對比，其酸甜的柑橘味和濃鬱的酸度使其百搭，幾乎可以與任何口味搭配。

烤玉米和夏多內

以鋼桶或舊橡木桶陳釀的夏多內與甜鹹濃鬱、奶油味十足的烤玉米堪稱絕配。烤玉米需要一款既能襯託其風味，又不會掩蓋其風味的葡萄酒。大多數未經橡木桶陳釀的夏多內仍以蘋果酸乳酸發酵，賦予其奶油般順滑的口感，避免香草和烘焙香料的味道蓋過玉米的風味。