【專題】私授大日子選酒秘技─入門
呢個疫情，令到準備拉埋悶天窗，打算共諧連理，感慨朋友們都大失準備，先前預定感酒席，檔期要一推再推。不緊要，睇下小編今次呢個婚宴葡萄酒感專題，做足功課，到時候就不會因為一大堆瑣事令到一對新人心煩氣！
一生人一次感慨偉大的日子，該揀咩酒好嗎？
很多朋友都問小編，我不看喝酒架，我可以點揀啲酒好？好使咁擔心，好籠統咁講，你仲意飲，覺得不反感個啲，其實就可以架喇！婚宴最高議題位於同一款酒，點可以啱曬所有權？所以對於比較少接觸葡萄酒的朋友來說，可以相信自己直覺，過得到自己個關，其實可以。
如果你平常喝下酒，想真繫搵啲比較高質素感酒招呼朋友，編輯建議搵啲中酒體感酒好穩陣。例如，梅洛同品麗珠。梅洛會比較多紅色水果香，車厘子、紅莓、梅子等，單寧圓滑，如絲絨般感嘆。品麗珠單寧會比梅洛少，不過都不像赤霞珠咁重單寧。渠比到你如覆盆子、黑醋栗、紫羅蘭等香氣，通常會與梅洛或赤霞珠混釀。就好似我地感Chateau Monplaisir 2016咁，渠由40%梅洛、40%赤霞珠、20%品麗珠混釀而成，因此蘊含豐富的水果香氣，口感圓滑易入口，單寧適中。
當然如果你已經好清楚個餐牌係有咩野食，當然會在同餐牌上配搭到就更好了。涉系無關痛養感一環，但見微知著，少少則思維就可以令整場迎綿上添花，賓至如歸。舉個例子，很多新人依家都會擺西式婚宴。基本上係由頭盤、餐湯、主菜、沙律、甜品呢五大要素組成。
每逢按排一紅一白，白酒可以配襯到頭盤同餐湯感酒。如果頭盤常見感鵝肝、焗蝸牛，再加上各式感嘆奶油湯，你就可以選擇因為啲酒體比較圓潤感白酒，例如有浸過橡木感桶霞多麗。浸泡過橡木桶，除咗酒體較全身以外，橡感味道都可以配搭到鵝肝個厚種重感。
有關方面，你可以用比較濃烈的烈酒款配搭較濃味的濃味主菜。例如用西班牙的陳釀丹魄系一個不錯的選擇。首先，它係西班牙非常普遍，基本上有種葡萄感地方種丹魄，所以不難搵。另外，陳年濃烈酒搭配較濃味主菜。另外，陳年濃烈酒搭配較濃味主菜。配上濃味醬汁型感主相信會大放異彩。
希望上面可以帶給你少少概念。接下嚟小編會分享下系邊度會搵到適合你的地方。葡萄期待！