【葡萄酒知識】婚禮當天的葡萄酒 I

作者：Scarlett C.

葡萄酒是婚禮中必不可少的物品，它能帶來好運，因為它的色調是紅色的。即使飯店會提供婚宴用酒，但品質仍需考慮。人們更喜歡自己挑選，希望大喜日子完美無缺。如果賓客人數較多，我認為一部分可以用飯店提供的葡萄酒，一部分自己挑選，否則很容易超出預算。

婚宴上的重要是必要的，除了大方得體，紅紅的酒液也添上喜慶。有明顯的朋友曾告訴我雖然飯店有送餐酒，不過始終質素有保留。自己可以選擇美酒，讓大日子盡善盡美。小編認為如果隊伍中，其實大可各自選擇飯店贈送的餐酒，各自選擇，否則很容易浪費編制。

我有個朋友特別喜歡葡萄酒，他選酒可是很用心的。首先，他會根據我們認識的年份來安排座位。例如我們2013年認識的，同桌的客人也是在2013年左右認識他的，所以桌上的酒是2013年的。主位的酒則是他們夫妻倆出生的年份。這樣的老酒很難找到，我羨慕死了。

小編有個酒鬼朋友，他對葡萄酒的熱愛簡值是無以復加的地步，他的大日子肯定少不了花盡心思的美酒盛宴。先學習以相識年份來分席，例如小編是在2013年認識這位酒鬼，同席的賓客都是2013年前後認識的。然後席上的餐酒就是我們相識的年份 – 2013年。所以每席的酒不盡相同，而主席的兩圍，更是新人的出生日子，沒有門路，相信也不易找到。後面真令秘書佩服得五體投地。

然而，如果您的預算有限，Pinewood Wine 提供一流的婚禮諮詢服務。我們提供從選酒、品酒到物流的全套服務。我們保證能為您的大喜之日找到最適合的葡萄酒。

如果你預算有限，也不想大廢週張，其實松木酒包含婚宴諮詢服務，我們會提同一條服務，由選酒到試酒，調理大日子當日的物流服務，但均會有專人處理，必須找到當日最合適的葡萄酒。

說到“心靈座位”，即使預算有限，我相信你也希望他們能享受這重要的一天。以下是兩款名酒的推薦。

說到主主席家和最重要的朋友，小編雖然預算有限，但希望能讓他們在期中享受樂趣。所以下面小編會推薦兩支，拿出來人讚好的酒。

Domaine Roger Sabon - CDP Cuvee Prestige 2010，750毫升

羅傑·薩邦酒莊 (Domaine Roger Sabon) 位於教皇新堡，擁有近 500 年的歷史，是十大最佳酒莊之一，併入選“羅伯特·帕克 155 家最偉大的酒莊”。這款 2010 年的葡萄酒評分為 RP96。酒莊堅持不進行任何過濾，以展現其獨特的風土。

2010年的教宗新堡特釀珍藏版（Chateauneuf du Pape Cuvee Prestige）絕對是一款令人印象深刻的佳釀，鑑於其濃鬱的酒體和單寧結構，需要窖藏5-6年。我品嚐的那天，酒體相對封閉，但呈現出墨色/紫色，並伴隨樟腦、石墨、黑醋栗利口酒、基爾什酒、甘草和濃縮咖啡豆的香氣。酒體飽滿，單寧適中，口感清新，帶有甘油的香氣，並擁有摩天大樓般的質感，這款頂級特釀應該在2018年至2030年之間達到最佳狀態。

評分：96 羅伯特帕克
《葡萄酒倡導家》（203），2012年10月

它植根於蘇丹新堡產區接近500年的歷史，是蘇丹新堡區十大種植之一，並成為羅伯特·帕克欽點155偉大成就之一。 2010年這枝酒在羅伯特·帕克手中染了96高分。堅持不過濾，呈現原始的風土。這枝酒是香料與水果的混合，濃厚酒體，飄著隱隱的咖啡豆和黑褐色。單寧細滑，醋味不會回悠長。放在主人必然失禮。

阿麥亞克城堡，波亞克 5eme Cru，2012 年 750 毫升

著名的酒莊，客人會知道你對他們的關注程度。

作為木桐羅斯柴爾德酒莊帝國的一部分，這座酒莊曾被稱為木桐男爵菲利普。這款令人印象深刻、深邃、渾濁的寶石紅/紫色葡萄酒，帶有濃鬱的木炭、黑醋栗利口酒和花香，口感豐富，酒體中等至飽滿，質感優美，純淨純淨，沒有梅多克葡萄酒在這個年份所特有的澀味或空洞感。這款酒口感完整，餘韻悠長。單寧飽滿，成熟、融合，絲滑柔順。這是一款非常令人印象深刻的達瑪雅克葡萄酒，適合在未來20-25年內飲用。適宜飲用時間：2015-2040年。

評分：92，羅伯特帕克
《葡萄酒倡導家》（218），2015年4月

一看便知的面板，讓坐上的顧客知道你是何等重視他們。黑栗，木炭，餘餘飄出； 堅固而融和一起的單寧，豐鬱的味覺感受，怪不得羅伯特·帕克也給出92分。