【專題】教宗克萊門特城堡
很少有偉大的葡萄酒能夠擁有七個世紀的歷史，並追溯到教皇。克萊門特五世於1305年在英俊的腓力二世統治時期當選為最高教皇，並以自己的名字命名了克萊門特教皇酒莊（Château Pape Clément）。
現任莊主盡力傳承古老的品質傳統。酒莊的許多創新包括：它是波爾多首家手工除梗的酒莊。葡萄透過重力流運輸至根據每個地塊產量調整的小型橡木發酵槽中。整個釀酒過程一絲不苟，細緻入微。
Pape Clément 葡萄酒融合了傳統和最先進的技術，達到了最高標準。
Le Clémentin du Pape Clément：在葡萄園進行初篩。使用振動篩。透過重力流將葡萄轉移到25-90百公升的酒桶中。低溫預發酵浸漬（8°C）。手工壓桿。浸漬30-35天。葡萄酒透過重力流被倒入法國橡木桶中。在橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵。在橡木桶中陳釀16個月。
副牌酒：Le Clémentin du Pape Clément
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葡萄藤下面積： |
90公頃 |
| 生產： | 紅酒：15萬瓶 白酒：15,000 瓶 |
| 土壤： | 晚上新世和早第四紀的比利牛斯粘土礫石 |
| 葡萄品種： | 紅酒：52% 赤霞珠、46% 梅洛、1% 品麗珠、1% 小維鐸 白酒：74% 長相思、22% 賽美蓉、3% 灰長相思、1% 密斯卡岱 |
| 老化： | 紅色：16至18個月 白色：12至14個月 新桶：70% |
| 第二標葡萄酒： | 克萊孟特教宗克萊門汀 |
| 接觸 | 克萊芒教宗城堡 216, avenue du Docteur Nancel Pénard 33600 佩薩克 https://www.bernard-magrez.com/en/wines/chateau-pape-clement visite@pape-clement.com |