【特集】ドメーヌ・ド・シュヴァリエ

ドメーヌ・ド・シュヴァリエは、グラーヴ地方の中心都市レオニャンに位置する、非常に歴史のあるワイナリーです。1783年に王室技師ピエール・ド・ベレームが作成した地図には、「シバレー」（ガスコーニュ語でシュヴァリエの意味）と記されています。シュヴァリエが「ドメーヌ」という名称を放棄し、より新しい「シャトー」という呼称を採用したという事実は、このワイナリーの長い歴史を物語っています。

1983年、ドメーヌ・ド・シュヴァリエはベルナール家（フランスを代表する工業用アルコール生産者であり、ボルドーワインの大手商人）に買収されました。以来、このエステートはオリヴィエ・ベルナールによって運営されており、彼はこの極上のワインの特徴である調和と完璧さへの探求の精神を継承しています。

ドメーヌ・ド・シュヴァリエの赤ワインは、ペサック＝レオニャン・アペラシオンの中でも宝石のような存在であり、ボルドーの格付け格付ワインの中でも格付けの高いワインです。ドメーヌ・ド・シュヴァリエの白ワインは、世界最高峰の辛口白ワインの一つとして知られています。