Pinewood Wine : Soil Terroir and Wine Doudet Naudin Pinot Noir

【專題】土壤與栽培

每個地區的栽培都有不同的風格，而相同地區的不同亦土壤會產生微妙的變化，因為極限土壤有不同的溫度和濕度，影響葡萄的生長。今天我們就介紹一下🌱黏土（黏土）。

黏土的特性很容易保存🌧水份， 🌬溫度較低，也會保存更多⛰礦物，生產的濃艷色澤較紅潤而深深，酒身因此較圓潤而有厚度，該土壤非常普遍，即使在著名生產薄酒的勃艮第，亦有大量使用黏土，在薄酒中增加其複雜性，例如Doudet ✨ ，就使用相當優質的黏土土，薄身之餘，有前面的味道，優雅圓滑的丹寧，突顯黑皮諾及黏土的特性。