【專題】月餅配美酒III

<三黃白蓮蓉>配<Ca N'estuc Blanc>

傳統蓉蓮月餅的甜度比較高，蓮蓉與蛋黃均屬密度高的食材，吃起來會非常飽滯，我們就建議用Ca N'estruc Blanc白酒去平衡這個月餅。 Ca N'estruc Blanc來自西班牙，主要用沙雷洛Xarel·lo釀製，口感柔滑，清澈明亮的淺金色，滲透出成熟的杏桃香味、肉荳蔻和烤木的味道，其稍甜的杏桃香味可以襯托蓮蓉和蛋黃的味道，其複雜的青檸果酸又可平衡整體的甜度，絕對能美麗地觸動！