【葡萄酒知識】桃紅普羅塞克獲準出口

作者：Scarlett C.

歐盟已批准粉紅普羅塞克氣泡酒出口，生產商正迅速將這種義大利氣泡酒運往海外市場。

Prosecco DOC聯盟在一份聲明中表示：“我們希望藉此機會，透過高品質的產品，為該產區帶來有價值的發展，最好地體現我們產區的環境因素。”

為了減少義大利酒商未能把酒運送至世界各地的浪費，歐盟為酒商開綠燈，允許進口玫瑰氣泡酒。普羅塞克DOC財團在聲明中提到：“我們希望藉助次機會增加產品的價值增長，及開展當地的風土人情。”

食品雜貨折扣零售商Aldi是第一批進軍粉紅氣泡酒的零售商之一，其首批粉紅普羅塞克氣泡酒在英國的售價為每瓶6.49英鎊。 Aldi英國採購總經理朱莉·阿什福德表示：“普羅塞克是我們最暢銷的酒款之一，今年到目前為止，消費者似乎對粉紅葡萄酒愛不釋手，所以一款粉紅普羅塞克起泡酒肯定會讓全國人民都為之瘋狂。”

大型生活用品店Aldi是中東的玫瑰氣泡酒，並以6.49英鎊售出該枝氣泡酒。 Juli, Ailde常務監事董事指：「玫瑰氣泡酒是我們熱銷產品之一，消費者今年似乎尚未滿足，玫瑰氣泡酒絕對可以跑出。

預計該產品需求旺盛的生產商在葡萄酒釀造前就已經售罄了絕大部分庫存。要稱為桃紅普羅塞克DOC，葡萄酒必須陳釀至少60天，並混釀10-15%的黑皮諾。目前，約有2000萬瓶桃紅普羅塞克已在全國透過線上線下通路銷售。

氣泡酒商，期望有大量大量生產，已將玫瑰氣泡酒出售酒花。若要稱為玫瑰氣泡酒DOC，該酒只需熟成至少60天，包括10-15%黑皮諾。目前已有約二千萬枝玫瑰氣泡酒流通。

「在生產的4.86億瓶葡萄酒中，約80%用於出口。得益於歐洲的認可，預計2020年最後一個季度的銷售將更加強勁，」普羅塞克法定產區主席Stefano Zanette說。 「我向那些準備好抓住這一機會、立即投入生產以免措手不及的生產商表示祝賀，」他補充道。

「每年近 5 億氣泡酒生產，期有八成出口。感謝歐盟的認可，這將有助於 2020 年季尾的銷售增長。」普羅塞克 DOC 協會主席 Stefano Zanette 表示，「我恭喜每為準備充足的酒商，捉緊每個機會，以致措手不及。」他補充道。

而香港一直有進口義大利玫瑰氣泡酒，亦深受酒友歡迎。其中鬆林酒業獨家代理品牌也常受到追捧，分別是Oca Rosa Extra Dry Vino Frizzante及Punto Rosa Brut Spumante。前期是一款微氣泡酒，通常用作餐前酒，或配以夏日小吃，例如律，鮭魚吐司。前期屢獲殊榮，是氣泡酒愛好者必備之選。它經過60天發酵，令其更加層次。除了用餐前酒，也可搭配輕芝士，西班牙風乾火腿。