【葡萄酒知識】 氣泡酒甜度等級
對於許多氣泡酒新手來說，市面上琳瑯滿目的氣泡酒名稱可能會讓人眼花撩亂。 「Brut」（幹型）、「Doux」（甜型）和「Demi-Sec」（半乾型）這些名稱有時甚至讓人摸不著頭腦，甚至違反直覺。為了解開這些困惑，我們準備了一份指南，幫您解讀那些經常讓人混淆的氣泡酒標籤。讓我們開始吧！
不知大家會不會同編輯一樣，成日買氣泡酒既當時都凜從入手，'Doux'、'Demi-Sec'林林總既甜度搞到頭都暈埋，原來氣泡酒既甜度有成7種咁多！ 為左令大家好好享受氣泡酒，小編為大家準備了以下左指南，介紹7種氣泡酒甜度。
劑量
氣泡酒的甜度由糖劑量決定，即在除渣後將靜態葡萄酒和糖的混合物添加到每瓶酒的「最頂部」。
氣泡酒既甜度取決於劑量既糖含量，劑量係由酒同糖混合而成，繫氣泡酒發酵後加入氣泡酒中。
甜度等級
從「Brut Nature」到「Doux」共有 7 個甜度等級，無論您想要含糖的氣泡酒還是乾型氣泡酒，您都可以使用下面的清單找到適合您的酒。
從「Brut Nature」到「Doux」共有7個甜度等級，無論您想要甜度高雙氣泡酒定係乾型氣泡酒，都可以參考以下的雙氣泡酒指南。
1. 天然乾型
與大多數起泡酒不同，「Brut Nature」起泡酒在釀造過程中不會添加任何添加劑。由於其清新口感和微酸的口感，它非常適合搭配開胃菜、炸魷魚、烤魚、煎魚和蒸貝類。
大多數氣泡不同，“Brut Nature”氣泡酒添加任何劑量。由於其新鮮同微酸，它們非常適合搭配美食菜、炸魷魚、烤魚、煎魚、蒸貝類。
BABOT 乾型自然卡瓦酒 750毫升
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2. 特級乾型：
一般來說，Extra Brut 氣泡酒與Brut Nature 氣泡酒有一些相似之處，但略微甜一點。它們是搭配頭盤和開胃酒的絕佳選擇。
一般嚟講，Extra Brut同Brut Nature氣泡酒有D相似之處，但略為甜少少。 適合搭配前菜同作為開胃酒都得。
Rive di Santo Stefano，特級乾型 DOCG 普羅塞克 2018 年，750 毫升
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3. 乾型
「Brut」（乾型）是最常見的香檳酒標。 「Brut」一詞顯示香檳的加糖量極低：裝瓶時幾乎保持其自然狀態（「乾型」），只需添加少量甜度即可充分展現其香氣。超過 90% 的香檳酒被歸類為“Brut”。
「Brut」系最常見的同時香檳酒標籤，超過 90% 的香檳酒被歸類為「Brut」。
但現在： Chapuy Brut Tradition 750ml – 松林葡萄酒
4. 特干
特乾型氣泡酒甜度適中，酸度與柔和度均衡。與上文提到的乾型氣泡酒不同，特乾型氣泡酒非常適合搭配口味清淡的菜餚，例如白肉、魚類和未經調味的起司。
額外的乾氣泡酒同上面提到的既氣泡酒唔同，比較適合搭配清淡既食物，好似白肉、魚和佐料稀既芝士。
Specchio 特級乾氣泡酒 750ml
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5. 乾型
由於其適當的柔軟度和輕微的酸度，Sec 氣泡酒非常適合作為開胃酒，並且是餅乾、杏仁餅乾、餡餅和其他傳統意大利甜食的完美搭配。
Sec氣泡酒適合作為開胃酒，同餅乾、杏仁餅乾、水果餡捲以及其他傳統義大利甜食都可以完美搭配。
Uvaggio Storico, Valdobbiadene 普羅塞克高級 DOCG 乾型，750ml
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6. 半乾
由於甜度和酸度之間的良好平衡，半乾氣泡酒口感宜人且易於飲用，可與甜點完美搭配。
Demi-sec氣泡酒有少少動作，比較容易入口，可以與甜點完美搭配。
Chapuy Demi Sec 傳統型 750毫升
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7. Doux
作為所有氣泡酒中最甜的一款，甜型氣泡酒非常適合搭配甜點，例如聖誕蛋糕、坎圖奇、巴巴麵包和香辣餅乾。別忘了，甜型氣泡酒最好冰鎮後飲用！
作為氣泡酒中最甜的一種，Doux氣泡酒適合搭配味道較濃的既甜點，例如聖誕蛋糕，或是配搭辛辣餅乾都可以。提提大家，Doux氣泡酒一定要雪凍先喝！
莫斯莫斯卡托甜蜜起泡酒 750ml
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