【葡萄酒知識】名酒背後的釀酒師

作者：Scarlett C.

釀造完美的葡萄酒，不僅關乎風土，更需要一位優秀的釀酒師。你是否注意到，無數潛力無窮的釀酒師將畢生精力投入葡萄酒產業？或許他們沒有像知名酒莊那樣雄厚的資金，但他們擁有無限的熱情和創意。或許他們的酒並非尋常，至少不符合你的預期。你需要挑戰自己的味蕾，顛覆既定的觀念，像個嬰兒一樣，從零開始探索葡萄酒的世界。

一枝好感葡萄酒，除咗天時地利，當大家追求大工廠的時候，有冇聶過仲有為數感獨立花生師默默耕耘渠地感慨心血？渠地可能背後冇大台，冇無限感慨資金，但渠地有無限感熱誠同樣的想法。釀出感葡萄酒，可能不繫大路感味，不繫到預期的感味。相反，你要不斷嘗試，挑戰自己感味蕾，更新建立咗感固有。觀念改變BB仔咁，重新認識一個葡萄酒世界。

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https://news.nakedwines.com/2015/11/19/the-winemakers-behind-the-worlds-most-famous-wines/

我們還有一位充滿魅力的釀酒師，他就是米格爾·安赫爾·德·格雷戈里奧 (Miguel Angel de Gregorio)。他沉迷於風土，力求提升葡萄酒的品質。他也是添普蘭尼洛 (Tempranillo) 的忠實擁躉，許多葡萄酒都由添普蘭尼洛這一單一品種釀造，例如我們的獨家品牌 La Locomotora。另一方面，他熱愛創新。 Paisajes 憑藉米格爾對裡奧哈的深入了解和豐富的釀酒經驗，每年都會挑選不同業主的葡萄園進行創作。這些葡萄園的選址基於其地理特性，旨在釀造出優雅獨特的葡萄酒。

而Pinewood Wine亦有令係著迷的聖誕老人師，渠就係西班牙天才浣熊師Miguel Angel de Gregorio。 他沉醉於田裡尋找風味，提高酒質。他也是國寶葡萄Tempranillo的死忠，許多手下的酒款都是單一Tempranillo的成品，例如Pinewood Wine的獨家品牌La Locomotora葡萄列車就是一個例子。此外，仍他也熱愛不同的創作，Paisajes 美景系列是跨越Miguel對於產區的了解，每年嚴選裡奧哈區不同單一的葡萄園，繼承了其優良的葡萄技術，承載了每個葡萄園中的一個品種。