【專題】氣候與酒
氣與酒
大家都知道，葡酒很受氣気候影響，而最出名生產葡萄酒的法國，氣気候又如何呢？
一般來說，比較低溫的氣候會生產較輕身的ブドウ酒，比較高溫的氣候則生產比較厚身的ブドウ酒。例として有名なボルドー（波爾多）、位置於西南渡辺近海、天氣カタログと暖、主要種植紅酒ブドウカービネットSouvignon（赤霞珠）、Malbec（馬爾貝克）等、基於比較多陽光、這いブドウ果皮照視厚、果肉照多糖份、而糖份在釀酒過程中產生監視高的酒，故に其精精其紅酒照フル体，タンニン（單寧）照重，味道濃郁；另一個著名地區ブルゴーニュ（勃艮第）則位於東渡辺，氣候気候海渡辺稍為陰涼，主要種植紅酒葡萄Pinotノワール（黑比承諾）、シラー（西拉）、および白酒ブドウシャルドネ（夏多內）、注目少陽光影響、這いブドウ果皮見薄、果糖份照低、その紅酒相對薄身（ライトボディ）、味道亦見清香。
不過，受全球暖化影響，法國整體的氣候也稍有變化，奇怪的是，有地區可能故生產更好的葡萄酒！因為，稍為升高的溫度令氣さっと乾かすと、ブドウはより早く熟し、より長い時間かけて糖分が蓄積される。
順道紹介一下，我們的代理品牌Cave du Marmandeは鄰近ボルドーの城市，故に酒の特性屬「ボルドー系」：フルボディ、果味濃郁、重單寧質感；而另一個我們代理的新牌Doudet-Naudin則位於ブルゴーニュ、主攻ピノノワール紅酒とシャルドネ白酒、味わい道優雅、清香。
另外，法國近期罷工，國內交通運輸大受影響，連帶輸出國外的酒都有延遲，所以近期的貨量可能略為不穩定啊，有定期改訂酒的朋友記住注意一下！