【ワイン知識】スパークリングワインの甘さの基準
スパークリングワイン初心者にとって、市場に出回っているスパークリングワインの種類は多種多様で、混乱を招くことがあります。「ブリュット」「ドゥー」「ドゥミセック」といった名称は、時に複雑で、直感に反することもあります。そんな混乱を解消するために、スパークリングワインのラベルの読み方を解説するガイドをご用意しました。さあ、始めましょう！
唔知大家會唔會同小編一樣，成日買氣泡酒併時候都冇從入手，'Doux' , 'Demi-Sec' 林林總總在甜度搞到頭都暈埋，原來氣泡酒在甜度有成7種咁多！ 為左令大家好好享受氣泡酒，小編為大家準備左以下指南，介紹７種氣泡酒甜度。
投与量
スパークリングワインの甘さは、ドサージュ（デゴルジュマン後に各ボトルに「仕上げ」として加えられるスティルワインと砂糖の混合物）の糖度によって決まります。
氣泡有甜度取決於用量既糖含有量，用量係由酒同糖混合而成，係氣泡酒發酵後添加氣泡酒中。
甘さスケール
「ブリュット・ナチュール」から「ドゥー」まで、合計 7 つの甘さレベルがあり、甘いスパークリングワインがお好みでも、辛口のワインがお好みでも、以下のリストを参考にして自分に合ったものを見つけることができます。
從“Brut Nature”到“Doux”總共有7個甜度等級，無論您想甜度高占氣泡酒定係乾型氣泡酒，都可參參考下面有指南。
1. ブリュット・ナチュール
ほとんどのスパークリングワインとは異なり、「ブリュット・ナチュール」はドサージュ（アルコール度数調整）を施さずに造られています。そのフレッシュさとほのかな酸味は、前菜、イカフライ、焼き魚、ソテー、蒸し貝などに最適です。
同大多數氣泡酒唔同，“Brut Nature”氣泡酒唔に任意の用量を追加。
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2. エクストラ・ブリュット：
一般的に、エクストラ・ブリュットのスパークリングワインはブリュット・ナチュールの泡ワインと似た特徴を持っていますが、やや甘口です。前菜や食前酒と合わせるのに最適です。
一般嚟講，Extra Brut 同 Brut Nature 氣泡酒有一D 相似之處，但略為甜少少。
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3. ブリュット
「ブリュット」はシャンパーニュワインの最も一般的なラベルです。「ブリュット」という言葉は、シャンパーニュに極めて少量のドサージュ（糖分添加）が加えられていることを意味します。ほぼ自然な状態（「ブリュット」）で瓶詰めされており、その芳香を引き出すためにごくわずかな甘味料を加えるだけで済みます。シャンパーニュワインの90%以上が「ブリュット」に分類されます。
「Brut」担当者が最も頻繁に見ている香檳酒標籤、超過 90% 的香檳酒被歸類為「Brut」。
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4. エクストラドライ
甘口スケールの中間に位置するエクストラ・ドライ・スパークリングワインは、酸味と柔らかさのバランスが取れています。前述の辛口の泡ワインとは異なり、エクストラ・ドライ・スパークリングワインは、白身肉、魚介類、味付けされていないチーズなど、軽めの味わいの料理と相性抜群です。
エクストラドライ氣泡酒同以上提示有氣泡酒唔同，比較適合登配清淡食品，好似白肉，魚和味味較少既芝士。
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5. SecまたはDry
適度な柔らかさとわずかな酸味のおかげで、セックの泡は食前酒として優れており、ビスケット、アーモンドビスケット、シュトゥルーデル、その他の伝統的なイタリアのお菓子との組み合わせに最適です。
第二項氣泡酒適合作為開胃酒、同餅乾、杏仁餅乾、果餡捲及びその他傳統意大利甜食都可以完美配船。
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6. ドゥミ・セック
甘さと酸味のバランスが絶妙なドゥミセック スパークリングワインは、口当たりがよく飲みやすく、甘いデザートとよく合います。
Demi-sec 氣泡酒有少甜味，比較易入口，可與甜品完美登配。
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7. ドゥー
スパークリングワインの中で最も甘いドゥ・スパークリングワインは、クリスマスケーキやカントゥッチ、ババ、スパイシーなビスケットなどのデザートに最適です。ドゥ・スパークリングワインは冷やしてお召し上がりください。
作為氣泡酒中最甜的混合，Doux 氣泡酒適合配架濃味甜品，例：聖誕蛋糕，または配架辛辣餅乾都可。
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