【分享】冬天聖誕飲品不再只是ホットワイン！
アンジェラ・F著
隨著限界聚令再次收緊，相信今年好多人都會選擇留在家中渡過聖誕節#StayHomeChristmas、自家製聖誕大餐。聖誕大除咗各項美食例、火雞、牛扬之外、當然唔少得要襯返杯翁節嘅飲品！今日就等小編同大家介紹一下聖誕冬季特飲、香料酒ワイン）成日都聽，不如試下新口味，同大家一齊過一個暖笠笠嘅聖誕。
傳統聖誕香料酒嘅做法簡單，外國聖誕市集隨處可見，人手執一杯暖入心中，坊間亦有唔少一代家傳食譜。今日就介紹一下英國名廚 ゴードン・ラムゼイ的獨門配方！
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聖誕香料酒材料：（約4-6人份） |
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紅酒 750ml |
紅砵酒 150ml |
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黃糖 125g |
香茅 1條(切段) |
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八角2-3粒 |
丁香 1/2 茶匙 |
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肉桂 2條 |
薑4-5枚 |
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橙 1個 |
生薑糖漿(省略可) 2湯匙 |
法做好簡單，そして製作過程中香味滲透全屋每個角落，倍添聖誕氣氛!
步驟:
- 將酒を大鍋に注ぎ、その後加熱します。
- グレーズを加えて完全に溶解し、その後香料を加える。
- 加熱5分鐘，注意不要讓酒飲酒。
- 熱熱時享用（房房度計の最適温度為55℃）、熱の進入を防ぐガラスコップに入っています。
- また、時間が許す限り、紅酒の火を止めた後加熱し、香料を少し浸して乾燥した鍋に移し、香料を捨ててじっくり加熱するのが最も良い方法である。
紅酒推介: 法國波爾多酒莊 Grand Reyne
金龍船Grand Reyne絕對係製作ホットワイン二択。 紅酒そのものに果香と香火の風味があり、清新な紅色水果の味道を配し、口当たりが非常に良く、無論室温で飲むか作品用のホットワインの熱飲みがその豊かな層の感覚を感じられます。
產品連結: Grand Reyne、AOC Bordeaux、2018 750ml – パインウッド ワイン
ゴードン・ラムジー Youtube 教学短片: https://youtu.be/SW7mrBrComE
咗傳統ホット ワインのほかに、熱奶油蘭姆酒 (ホット バター ラム) を選択することもできます。
18世紀に渡って歐洲人鍾意喤酒に奶油、肉桂、據說が咳を止めるのに役立ち、その後展開して強酒に茴香、丁香等の香料を加え、飲落蚕は非常に暖かい胃。
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熱奶油蘭姆酒材料: |
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無鹽牛油110g |
紅糖 100g |
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香草精 1茶匙 |
肉桂粉 1茶匙 |
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丁香 1茶匙 |
肉荳蔻粉 1茶匙 |
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五香粉 1茶匙 |
鹽少許 |
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朗姆酒 60ml |
熱水 150ml |
步驟:
- 撹拌ボウル中で、牛油、香草精、糖類、香料、および豚肉を混合してから使用する。
- 酒粕２大湯の香料は、使用に備えて、密閉容器に保存しておくことができる。
- 水を加熱し、成分が十分に混ざるまでかき混ぜる。
ラム酒推介: 新西蘭 Broken Heart
ブロークン・ハート・スパイス・ラム自体には、雲拿、肉桂、オレンジの風味があり、非常に特徴的です。
產品連結: Broken Heart - スパイスラム 700ml - パインウッドワイン
最後如果家中有小朋友，或者唔想飲酒嘅話，可選擇製作熱香料蘋果汁，一家大細一齊享用！
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熱香料蘋果汁材料:（約4-6人份） |
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純蘋果汁 1L |
肉桂棒2條 |
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薑片2-3片 |
八角2粒 |
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小荳蔻2粒 |
丁香粒2茶匙 |
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黃檸檬または中型柳橙1個 (切片) |
楓糖漿液適量 |
所法：
- 湯鍋中に注いだ蘋果汁とすべての材料（楓糖漿液）
- 小火を経て微火になるまで中煮し、蓋の上で鍋蓋をして20分間鐘を打ち、香味が溢れるまですぐに完了します。
- 舀進杯中後視喜好増添楓糖漿、熱享用。
蘋果汁推介: 100%天然有機メルキオーリ有機リンゴジュースおよびリンゴジュースと生姜ジュース
產品連結: メルキオーリ - アップル＆ジンジャージュース [1L x 12] – パインウッドワイン
產品連結: メルキオーリ - アップルジュース [1L x 12本] – パインウッドワイン
口未選択擇繁多メルキオーリ有機リンゴジュースと生姜、100%無添加の間、仲好生薑味。
如果製作咗我哋以上所推介嘅聖誕特色飲品，歡迎分享相片及タグ官方IG帳號 @pinewoodwine，開心共有一吓!