Brotte - Les Hauts de Barville、CDP、ブラン 2020、750ml

シャトーヌフ・デュ・パプという名称は、主に赤ワインで知られています。しかし、同等に高品質な白ワインも約6%生産しています。「レ・オー・ド・バルヴィル」は、シャトーヌフ・デュ・パプ村の西に位置する、私たちの家族経営のドメーヌ・バルヴィルで主に生産されています。15ヘクタールの畑のうち、2.1ヘクタールに白ワインが植えられています。

「Les Hauts de Barville」はシャトーヌフ・デュ・パプ村西部の家族園ドメーヌ・バーヴィル。公適種植白色品種。

果実が完全に成熟すると、気温を低く抑えて酸化を最小限に抑えるため、早朝に手摘みで収穫されます。茎を取り除いた後、穏やかな空気圧圧搾機で圧搾します。果汁は低温で静置した後、2週間かけて発酵させます。最終的なワインのフレッシュさを保つため、マロラクティック発酵は行いません。醸造と熟成はステンレス製のタンクで6ヶ月間行われ、収穫翌年の3月または4月に瓶詰めされます。
果実が完全に成熟したら、就會は、できるだけ低い並木を維持するために、當天早い時期に手摘みを進めます。 梗塞後進行する柔軟な氣動態。果汁は先に冷蔵し、その後展開発酵を週単位で行います。個月、その後の収集後の隔年 3 月、4 月の裝瓶。

「豊かさと丸み」
色 – 金色のハイライトが入った麦わら色。
香り：白い花と白果の核果の香りが、バターのようなヘーゼルナッツの香りへと変化します。熟成とともに蜂蜜のニュアンスが増していきます。
味わい – 蜂蜜とフレッシュで熟したフルーツ（桃、ホワイトカラント）が口いっぱいに広がり、芳醇な味わい。エレガントな柑橘系の余韻とともに、長く余韻が続きます。

明白な黄草色、散発白色花香、白肉水果（水蜜桃）香気、複雹の榛子や蜜糖等の味道、口の中の潤み、爽やかな柑橘酸度。

料理との組み合わせと盛り付け：
13℃で提供してください。
食前酒として、またはメインコースのサラダ、クラストしたスズキとフォアグラ、マイルドなスパイスで味付けしたロブスター、ザリガニ入りのローストチキン、またはアップルパイやクレーム キャラメルなどのデザートと一緒にお楽しみください。

建議飲用温度13℃、船沙律、煎鱈魚、肝肝、香料煮龍蝦、熱麩、小龍覿、および蘆果批または焦糖タンパク質などを加えることができます。