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説明
ドメーヌ・ドゥーデ
ボーヌ プルミエ クリュ - クロ デュ ロワ
ブドウ品種
ピノ・ノワール
統制呼称
コート・ド・ボーヌの中心部に位置するこのアペラシオンの気候区分の大部分はプルミエ・クリュに格付けされています。中でも有名なのは、クロ・デュ・ロワ、クロ・デ・ムーシュ、ボーヌ・グレーヴ、ボーヌ・サン・ヴィーニュ、ボーヌ・アヴォー、ボーヌ・ブレッサンです。
地元の土壌
軽い粘土質の土壌に覆われた泥灰岩。東向き。ブドウ畑は丘の麓の斜面のすぐ下にあります。
軽い粘土質の土壌に覆われた泥灰岩。東向き。ブドウ畑は丘の麓の斜面のすぐ下にあります。
ワイン造り
手摘みで収穫。ブドウは畑で選別され、その後ドメーヌ内の専用選別台で選別されます。毎日、キャップパンチングを行い、一定の温度管理により、果実味とワインの将来的なバランスを保ちます。開放式タンクで20日間発酵させた後、空気圧で圧搾します。100%オーク樽（うち25%は新樽）で18ヶ月熟成。
手摘みで収穫。ブドウは畑で選別され、その後ドメーヌ内の専用選別台で選別されます。毎日、キャップパンチングを行い、一定の温度管理により、果実味とワインの将来的なバランスを保ちます。開放式タンクで20日間発酵させた後、空気圧で圧搾します。100%オーク樽（うち25%は新樽）で18ヶ月熟成。
キャラクターとスタイル
ワインの色は、心地よい濃いルビー色で、やや茶色がかった色合いです。深みのある香りは、摘みたての赤果実と黒果実、閉じた土壌と腐植土のアロマ、そして伝統的なジビエのノートが織りなす個性を際立たせています。口に含むと、若いうちは、凝縮感と深みがしっかりと感じられます。味わいは豊かで男性的です。天然タンニンはしっかりと感じられますが（決して乾燥することはありません）、熟した果実のスパイスと調和し、美しく長い余韻が続きます。このワインは、若いうちにデキャンタージュするか、じっくりと時間をかけて熟成の奥深さを探求する必要があります。
高齢化とサービス
10～15年保存可能。提供温度：14～15℃
若いうちは、ローストした肉や鶏肉（鴨の胸肉、ラムのもも肉、ローストビーフなど）、そしてもちろん伝統的なチーズと非常によく合います。数年後には、煮込んだ肉や煮込んだ肉、狩猟鳥、そして一般的に素晴らしい伝統料理と相性抜群になるでしょう。
| 国 |
フランス |
| 地域 |
ブルゴーニュ |
| プロデューサー |
ドゥデ・ノーダン |
| ワインの種類 |
赤 |
| ブドウ品種 |
ピノ・ノワール100％ |
| 音量 |
750ml |
詳細
国
フランス
地域
ブルゴーニュ