ドゥデ ノーダン - ジュリエナ 2019、750ml

ブドウ品種
ガメイ

統制呼称
ボジョレーの10のワインのうち、このアペラシオン・ジュリエナは4つの町で生産されており、総面積は594ヘクタールです。これらのワインは格付けが高く、近隣の有名ワイン（ムーラン・ア・ヴァン、サン・アムールなど）と比べても、時に驚くべきワインを生み出すことがあります。

地元の土壌
花崗岩質泥灰岩

ワイン造り
伝統的な手法。手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで10日間マセレーション。ステンレススチールタンクで9ヶ月熟成。

キャラクターとスタイル
ルビー色のローブは深く凝縮感に富んでいます。味わいは美味しさと凝縮感を兼ね備えています。バランスの良い構成で、果実の繊細さとその起源を深く理解できます。その構成の良さが、きめ細やかで緻密なタンニンを支えています。後味はほのかにスパイシーで、リコリスと下草のニュアンスが感じられます。

高齢化とサービス
若いうちに飲むか、4～5年熟成させて飲むのがおすすめです。サービス温度：13～14℃

白身肉や赤身肉とよく合いますが、ソーセージやウサギのシチューにもよく合います。3～4年熟成させた狩猟鳥肉も、相性の良い一品です。