ドゥーデ ノーダン - ムーラン ア ヴァン 2017、750ml

ブドウ品種
ガメイ

統制呼称
ボジョレーの王様。実は、ムーラン・ア・ヴァン村は一つだけではありません。1936年に創設されたムーラン・ア・ヴァンのアペラシオンを冠したワインは、ロマネシュ・トラン（334ヘクタール）のコミューンと、シナス（312ヘクタール）周辺で生産されています。ムーラン・ア・ヴァンという名前は、ロマネシュ・トランの北西に建つ古い風車に由来しており、現在ではボジョレーに残る最後の風車として保存されています。

地元の土壌
マンガンの鉱脈が豊富な花崗岩質の土壌が、ワインに独特の特徴を与えています。

ワイン造り
伝統的な手法。手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで11日間マセレーション。空気圧圧搾後、ステンレスタンクで9ヶ月熟成。

キャラクターとスタイル
若いうちはアイリス、バラ、黒果実、スパイスの香りが広がり、中でもスミレの香りが際立っています。深いルビーレッド色で、味わい深く、4～5年は保存可能で、熟成とともに個性が増していきます。

高齢化とサービス
4～5年保存可能。提供温度：12～13℃
15～18 度くらいで提供されるこのワインは、赤身の肉、ソースのかかった肉料理、イノシシや鹿肉などの特に味の強いジビエ料理、そして上質なチーズ（特に砕けやすい良質のヤギのチーズ）とよく合います。