バボット ブリュット ナチュレ カヴァ NV 750ml

国
國家

スペイン 西班牙

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產區

プロデューサー
酒莊

ワインの種類
ブドウ酒の種類

ホワイトスパークリング有氣葡萄酒

ブドウの品種
ブドウの品種

60% チャレルロー、30% マカベオ、10% パレリャダ

60% 沙雷洛、30%馬家婆、10%帕雷亞達

詳細
釀造方法

シャンパンの伝統的な製法。ステンレスタンクで一次発酵、瓶内で二次発酵。定期的に澱引きを行い、澱との接触を促しながら、15ヶ月間カーヴで熟成。

傳統釀造香檳法、不鋼缶内で第一次展開発酵を進行させ、その後再び瓶内で第二次展開発酵を進行させ、陳釀15個月、期間定期的に瓶を動かし、酵母渣の接見を行う。

テイスティングノート
酒評

トーストしたようなアロマがエレガントでフレッシュなカヴァ。中程度の強さのノーズには、トーストしたパン、ペストリー、青リンゴのニュアンスが感じられます。口当たりは軽やかでフレッシュ、泡立ちはよく調和し、程よい酸味と中程度の余韻が楽しめます。

優雅、清新ながら焗烤香氣を充満、散発柔和精緻な芳香及び微微的西式糕餅と烤麵包香氣、新鮮青蘋果の芳香為這款有氣葡酒増補深度和復雜性、地清新輕巧、泡沫細熟完整、酸度適中怡人。

NVバボット・カヴァ・イ・ヴィ・ブリュット・ナチュールは、輸入業者のエリック・ソロモン氏とバルセロナのワイン商キム・ヴィラ氏のために造られたカスタム・キュヴェです。白果実、ブリオッシュ、ミネラル、そしてフローラルなノートが、ワインのような、驚くほど洗練された辛口のカヴァを生み出します。凝縮感と余韻が素晴らしい、まさにワインの醍醐味です。1～2年かけてじっくりとお楽しみいただける、スパークリングワインの中でも、非常に価値のある逸品です。

スコア:89ジェイ・S・ミラー
ワインアドボケイト（195）、2011年5月

フードペアリング:前菜、イカのフライ、焼き魚、魚のソテー、蒸し貝

食材配架:前菜小食、炸魷魚、烤魚、燒魚、煎魚、蒸貝殼類海鮮

アルコール
酒の精度

サイズ
容量

0.75L

ビンテージ
年

評価
評分