ブロッテ - マランディ、AOCサン・ジョセフ、2020年、750ml

「マランディ」：いわゆる地域産の歴史的なブロット・サン・ジョス「キュヴェ」の名前と特徴へのオマージュ。（70年代）

この繊細で心地よいワインは、 ¹⁶世紀という歴史記録に既に登場しています。軽蔑された夫たちの守護神とされるサン・ジョセフは、かつてフランス国王や、ヴィクトル・ユーゴーによって称賛され、『レ・ミゼラブル』でも言及されています。ブドウ畑の大部分は急斜面に植えられています。土壌は花崗岩を基盤とした軽い片岩と片麻岩で構成されています。気候は夏は暑く乾燥し、その他の季節は穏やかです。シラーは、このテロワールにおいて完璧なバランスを実現しています。痩せた土壌は収量を制限するため、この素晴らしい品種の複雑な味わいを引き立てます。

「マランディ」：向源歷史悠久のブロット・サン・ジョスペ地にあるキュヴェ。 （70年代）

規約這精緻宜人的ブドウ酒早在 16世紀有歷史紀錄。聖約瑟夫（據稱は蔑視される丈夫な保護者）法國國王と維克多・雨果の稱說、雨果在《悲慘世界》中推過這一點。西拉は這片風土上で完璧な均衡に達し、為貧瘠の土壤が熱量を制限しているため、有利なところに這う一偉大品種の複雜性。

ブドウは除梗・破砕後、低温浸漬を行い、穏やかで短時間のマセレーションを行います。アルコール発酵はコンクリートまたはステンレス製のタンクで26～28℃で行われ、果実味を最大限に引き出します。毎日ポンピングオーバーを行い、少量のリリースも行います。マロラクティック発酵の後、樹齢100年のオーク樽で6～12ヶ月熟成させます。

酒精発酵は、混土凝固または非スチール製の桶の中で進行し、26°〜28°Cで最大限に果香を保存し、毎日送られ、放出されます。 6～12個月。

「素朴な味わいと誠実な果実味」

色–ラズベリーの縁取りのある藤色。

香り-トーストしたような香りを伴う、黒い果実とコショウの濃厚でやみつきになる香り。

味わい–表現力豊かでクラシックなエレガントなタンニンが、ラズベリーとブラックカラントのノートとともに広がります。口いっぱいに広がる美しい味わいと、スパイシーな余韻。若いうちはタンニンが豊かですが、2～3年の熟成を経て、このワインは真の個性を発揮します。

フードペアリング
16℃で提供
前菜、上質なハムやコールドカット、七面鳥、ポトフ、フレッシュチーズやソフトチーズと一緒にお楽しみください。

“質樸の個性和誠實的果實”

顏色: 紫紅色、帶有紅桑子顏色鍋緣。

鼻子: 濃い郁の濃い色の水果と胡椒の香気、熱包の味。

口感：豊かな表現力、古典的優雅な單寧、紅桑子と黑加副子の味道、餘韻帶香料味、單寧質素很高、陳釀2〜3年後、展現全特性。

最適飲用温度: 16°C

配橋前菜、火脚、火雞肉、法式蔬菜牛肉濃湯、芝士等