【專題】私授大日子選酒秘技─進階

上回提到的入門酒，西餐酒可以繫邊方面入手，今次小編分享下最熱門的中式婚宴同自助餐形式可以點選酒。

一生人一次感慨大日子，該揀咩酒好嗎？進級啦餵！

中式婚宴似西咁會分開頭盤、餐湯、主菜、沙律、甜點咁作為，佢好強調一酒走天涯式感槪念。姐系點呀？看武俠小說咩？唔繫啦，當成菜單繫菜魚肉不停地輪流送上，就好難一佳美食配一美酒。

中式菜單由淡味感清蒸海石斑到濃味感鴻運脆皮乳豬都有，你問編輯點搵去可以配到跨度咁大感菜單嗎？

首先佢唔可以太濃味，單寧太重，不然食素菜、澱粉類食物，例如鮑魚汁炆伊麵、海鮮炒飯呢類，令個菜口感好粗糙同單薄，支酒又會勁勁乾澀。就會哇！諂起都怕，千萬不咁做啦。所以丹魄、西拉呢煙燻味較重，大家葡萄酒返留系屋企嘆慢慢就好啦。

相反，一個果園裡的植物比較豐富，柔順單寧悲傷酒就會成為你悲傷的婚禮好夥伴。例如Grand Reyne 2018，渠有絲咁滑感單寧，化解肉類感肥膩感之餘，又不會破壞曬海鮮類感鮮味。同埋佢好香紅色果醬、士多啤酒梨、紅莓果醬、微微感酸度，除咗可以令味偏鹹濃濃的肉類會更加容易入口，平衡番本身咸偏濃味，更可以令海鮮提升鮮味。重點系咩？渠係要高度濃縮，攞嚟敬酒絕對不會傷到你荷包！

對於自助餐形式的感婚宴，通常都會包埋紅白餐酒，所以就不讓諂。不過小編會提議加多甜白酒比親友多種選擇。試想下一個啲精緻的感甜品加上甜白酒，簡直無得彈！ Garo'Valia Moelleux 2019正正可以滿足你的感需要，菊花蜜感金黃色，芒果、富士蘋果感甜蜜的樣子，再加上各種可口感甜點，你話在座感親友點樣好比個喜歡你先？還有好嘢食，連甜點都襯埋邊酒，個夠你細心？

助聶埋回禮又點話吖！酒鬼感你地當然要送番啲同酒有關感小禮物啦！酒塞同開瓶器都綁一個不錯感選擇。尺寸細細地，客人很容易拎走，之後又會用得著，再埋新人感名上去，實記住你地兩個啦！