【專題】Château Pavie Macquin

酒莊由Albert Macquin（1852-1911）創立，他曾在巴黎格里尼翁和蒙彼利埃學習葡萄栽培，並成為嫁接和砧木的專家。聖埃美隆應該感謝他引進了嫁接葡萄藤，從而在19世紀末拯救了葡萄園免於根瘤蚜的侵襲。

帕維·馬坎酒莊（Pavie Maquin）由科爾-麥坎（Corre-Macquin）家族擁有，位於聖埃美隆高原的黃金地段，山腳下石灰岩岩架之上。酒莊面向西，與中世紀小鎮隔河相望，俯瞰著豐加班山谷（Fongaban Valley）。

粘土石灰岩土壤擁有極佳的天然排水和穩定的供水。高濃度的黏土造就了口感醇厚、強勁、清爽的葡萄酒。作為聖艾美隆的旗艦酒莊之一，帕維麥坎酒莊在葡萄園和酒窖中融合了傳統的釀造方法以及一系列現代技術。

Les Chênes de Macquin，慷慨與典型
Les Chênes（「橡樹」）指的是種植在高原邊緣的樹木，它們作為葡萄園的裝飾和象徵。甄選是追求卓越的重要環節：在帕維·麥坎酒莊，葡萄園的葡萄藤會進行小規模的耕作和採摘，當每棵葡萄藤完全成熟時，會進行小規模的採摘，之後會進行多個地塊的陳釀。這些經過單獨釀造和陳釀的葡萄酒最終用於釀造兩款葡萄酒：第一款是帕維·麥坎酒莊 (Château Pavie Macquin)，第二款是 Les Chênes de Macquin。每個年份的葡萄酒都展現了當地風土的慷慨和典型性。

副牌酒：Les Chênes de Macquin

葡萄藤下面積：	15公頃
生產：	55,000瓶
土壤：	星狀石灰岩底土上的黏土石灰岩高原
葡萄品種：	84% 梅洛、14% 品麗珠、2% 赤霞珠
老化：	16 至 20 個月陳釀 - 新桶：60%
第二標葡萄酒：	麥坎之歌
接觸	帕維麥坎酒莊 Peygenestau 33330 聖艾美隆 法國 https://www.pavie-macquin.com/en communication@pavie-macquin.com

*所有資料均由 https://www.pavie-macquin.com/ 提供。特別感謝 Château Pavie Macquin。 *