【專題】拉普安特城堡

過去十年來，我們的使命一直是發掘酒莊的歷史，恢復其昔日的輝煌，同時忠於風土。

拉普安特酒莊（Château La Pointe）佔地兩公頃，擁有百年老樹，150多年來一直是一座傑出的酒莊。酒莊的黃金時代可追溯至19世紀。作為波美侯最大的酒莊之一，拉普安特酒莊於2008年進行了大規模翻修，以充分展現其風土的潛力。

首先，詳細的土壤分析使酒莊更了解了風土條件，並針對性地制定了葡萄園運作方案。秉承這種觀察力，精心而引人入勝的整修工作更注重方法而非手段。酒窖也進行了大規模翻新，使其能夠分別發酵來自每個地塊的葡萄，從而在遵守嚴格的環境標準的前提下，對釀酒工藝進行精細調整。