【ワインの知識】ワインに欠かせない6つのブドウ品種 II

ポリー・L著

ワイン用ブドウ品種の話に戻りますが、さらに6種類のブドウを以下に紹介します。

翻黎啦翻黎啦，又到左葡萄品種小學堂在時間啦！今次また有另外6種葡萄介紹介俾你地識啦！

嘉美ガメイ

ガメイから造られるワインはほぼすべてボジョレーという一つの地域で生産されているにもかかわらず、世界的な人気を博しました。ガメイは黒ブドウ品種で、高い酸味、低～中程度のタンニン、そしてラズベリー、レッドチェリー、レッドプラムなどの赤い果実の風味を持つワインを生み出します。（ボジョレー）

嘉美はボジョレー産の法定品種であり、ボジョレー葡萄酒は幾多にも使われている嘉美造。

西拉シラー/シラーズ

シラーはフランス語の名前で、シラーズはオーストラリアで一般的に使われている名前です。

厚い皮を持つ黒ブドウで、完熟するには温暖な気候が必要です。タンニンと酸味が中程度から高いワインを生み出します。フレッシュな黒果実の風味、ハーブの香り、黒胡椒の香りがします。

世界で最も有名な紅ブドウ品種のひとつであり、さらには大利侠の「國立」ブドウ品種で、色が深く、皮が厚く、寧寧重く、高い抗酸化物質を含んでいます。

琼瑶漿ゲヴュルツトラミネール

香り高い品種で、冷涼から温暖な気候で最もよく育ちます。ゲヴュルツトラミネールの有名な産地は、フランスのアルザスAOCです。ブドウは成熟期に糖度が高くなり、その結果、高アルコールのワインになります。バラの花のような華やかな香りに加え、核果やライチなどのトロピカルフルーツの香りが際立ちます。花の香りを保つため、通常は未包装で提供されます。

雖然呢隻葡萄名唔難讀，但係呢隻葡萄釀製酒你試完一定會記得佢！甜美の荔枝與水蜜桃果香，加上濃郁の老薑，月桂與胡椒香，還有清新紫羅蘭と玫瑰花香，真係一試難忘，從此愛上。

灰皮納得Pinot Grigio/ピノ・グリ

ピノ・グリージョはイタリア語で、ピノ・グリはフランス語です。このブドウはブドウ園で非常に多用途に栽培され、2つの異なるスタイルのワインを生み出します。最も一般的なスタイルは、酸味が強く、リンゴとレモンのシンプルな風味を持つ、辛口でライトボディのワインです。これは早い収穫によるものです。もう一つのルールは、収穫を遅らせることです。熟したブドウは糖度が高く、酸味が低く、より複雑な風味になります。

一般的に、灰皮承諾ブドウ酒の主要な味は、酸オレンジ、檬、梨子、油桃、および蘆果味などである。

義大利灰皮承諾（Pinot Grigio）往往口感偏乾、酸度中高、還伴有淡淡苦杏仁味。

雷本社リースリング

リースリングは芳香性ブドウで、際立ったフルーティーでフローラルな香りと高い酸味を持つワインを生み出します。ワインに含まれる果実味は、収穫時のブドウの熟度によって異なります。完熟したブドウからは、リンゴ、洋ナシ、レモン、ライムの風味を持つワインが造られます。完熟したブドウからは、桃などの核果、マンゴー、パイナップルなどのトロピカルフルーツ、そして時にはドライフルーツの風味を持つワインが造られます。

このブドウ品種は、あらゆる甘さのレベルで優れた品質のワインを生産するのに適しています。

雷司令官製の多くは清爽不甕の酒款であり、誘客の芳香を持っている。酒帶給我們は青果、檬果等の香であり、成熟した雷司令部有芒果、菠蘿等熱帯水果香。