【ワインの知識】ワインラベルについて知っておくべきこと II

スカーレット・C著

フランスは最大のワイン輸出国で、次いでイタリア、スペイン、オーストラリアとなっています。今回は、イタリア、スペイン、そしてニューワールドワインのラベルの読み方をご紹介します。ワインについてより深く知るための一助になれば幸いです。

全球葡萄酒出口、法國は第一大國、評価隨其後就是意大利、然後是西班牙、第四位是澳洲。

イタリア

フランス同様、地域ごとに分かれており、多様性に富んでいます。

フランスと非常に似ており、 DOCG （デノミナツィオーネ・ディ・オリジン・コントロラータ・ガランティータ）＞ DOC （デノミナツィオーネ・ディ・オリジン・コントロラータ）＞ IGT （インディカツィオーネ・ジオグラフィカ・ティピカ）＞ VDT （ヴィーノ・ダ・ターヴォラ）というイタリアの最高レベルのワインです。

問題は細部に宿る。IGTはより緩い規制を持っている。イタリア国内で生産され、ブドウの少なくとも85%が合法的なワイン産地のものであり、熟成規制がなければ、IGTと名乗ることができる。このレベルでは、ワインメーカーはより自由になれる。彼らは自分のスタイルに基づいてワインの造り方を決めることができる。強い個人的なスタイルを持ったワインが見つかるかもしれない。中には、ワインテイスティングで高得点を獲得するものもある。例えば、トスカーナ（イタリア）の主要品種はメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンである。これらは合法的な品種ではないため、トスカーナのワインはDOC/DOCGを名乗ることはできない。しかし、ブレンドは結果的に非常に優れているため、最終的にイタリア政府は彼らのために特別な地域、「スーパー・トスカーナ」を作る必要がある。

IGPワインのすべてが強い個性を持っているわけではありません。イタリアでワインを初めて飲む方は、色々な人にアドバイスを求めるだけでなく、DOC/DOCGから始めるのも良いでしょう。政府は、産地、品種、収穫工程、熟成、瓶詰めまでを厳しく規制する法律を制定しています。DOCGはDOCよりもさらに厳しい規制となっています。

ワインのラベルに記載されている他の単語としては、スペリオーレとリゼルヴァがあります。スペリオーレは常に産地名の後に記載され、「スペリオーレ」の表記がないワインよりも高級なワインです。通常、アルコール度数が高く、熟成期間が長いワインです。「リゼルヴァ」は「スペリオーレ」と似ていますが、産地によって規定が異なり、例えばバローロは通常3年以上熟成させる必要があるのに対し、「リゼルヴァ」は5年以上熟成させる必要があります。一方、バルバレスコは通常2年で済むのに対し、「リゼルヴァ」は4年熟成させる必要があります。

意大利

ただし、さらに複雜の酒標都會有門路探索。

意大利和法國の類似類、最高級はDOCG (Denominazione di Origine Controllata Garantita)> DOC (Denominazione di Origine Controllata)> IGT (Indicazione Geografica Tipica)> VDT (Vino da Tavola)

不過魔鬼在細節，IGT產區的規定比較寬鬆，只意大利境內釀製，少なくとも有85%葡萄是來自法定產區，沒有規定陳年時。 IGT では、個人的な風格を備えたブドウ酒が入手可能であり、中には非常に高い評価を得ているものもあります。カベルネ・ソーヴィニヨン等不是意大利法定ブドウ品種，所以這地區不可算是DOC/DOCG。 不過這い產區の混釼効果出內意好好，令意大利政府不得一個スーパートスカーナ的標示。

產单、ブドウ品種、採掘標準、陳釀及び裝瓶準則、而してDOCGの規定會比DOC嚴格得多。

Superiore は通常、產单後、級自然會比沒有標示Superiore 的酒款高一級。たとえば、Barolo 普通級別少なくとも陳 3 年、Risreva 則少なくとも陳 5 年など。 ただし、バルバレスコ普通級別では少なくとも2年、リゼルヴァ規定では少なくとも4年。

スペイン

地域分類を受け入れるだけでなく、成熟分類も学ぶ必要があります。

地域分類では、最高レベルは DOCa (Denominación de Origen Caliificada)> DO (Denominación de Origen)> Vino de la Tierra> Vino de Mesa です。

ヴィーノ・デ・メサはテーブルワイン、ヴィーノ・デ・ラ・ティエラはフランス産のVDP（ヴァン・ド・ペイ）を意味します。DOはDOCと同等で、DOCaは最高レベルで、リオハとプリオラートのみがこのレベルに分類されます。

スパイン産のワインの2/3以上がDO以上のレベルである場合、地域分類は問題になりませんが、熟成分類に注意する必要があります：グラン・レセルバ>レセルバ>クリアンサ

• クリアンサ: 販売前に最低1年間はオーク樽で熟成し、さらに1年間は瓶詰めで2年間熟成させる必要があります。
• レセルバ：販売前に少なくとも3年間熟成させる必要があり、そのうち1年間はオーク樽で熟成させる必要があります。レセルバの白ワインを醸造する場合、スペインの法律では販売前に2年間熟成させる必要があり、そのうち6ヶ月はオーク樽で熟成させる必要があります。
• グラン レゼルバ: 最低 5 年間熟成され、そのうち 2 年間はオーク樽または大樽で熟成されます。

下のラベルを例に挙げましょう。最初の行は「Grand Reserva」で、これはこのワインが少なくとも5年間熟成されていることを意味します。次の行はワインラベル名、そしてその次の行は地域名です。リオハ産なので、次の行にはDOCaと記載できます。

西班牙

西班牙的酒標除要要學懂地區分級，也要學懂陳年分級。

先說地區分級，依次順序為DOCa (Denominación de Origen Calificada)> DO (Denominación de Origen)> Vino de la Tierra> Vino de Mesa

Vino de Mesa 是指餐桌酒、Vino de la Tierra則是法國的VDP (Vin de Pays)。 而してDO則是法國的DOC, DOCa則是西班牙最高等級，暫時只有RiojaおよびPriorat可以列為這個等級。

2/3 のブドウ酒はすべて DO またはそれ以上の級別であり、那珂はその別の分級制を凌ぐ相対上思義便有那麼大了。

• クリアンザ: 紅酒少なくとも陳年兩年、その中の有期は橡木桶中；白酒または粉紅酒至要陳年一年、橡木桶中半年以上
• Reserva: 紅酒少なくとも陳年三年、その中有年は橡木桶中；白酒または粉紅酒至陳年兩年、橡木桶中要以上
• グラン・レセルバ: 陳年五年以上、そのうち一年半以上は木桶に、裝瓶三年以上は才能上市；白酒または粉紅酒則は四年以上、そのうち少なくとも一年は木桶にある。

以下の酒標を検討することができ、最初はGrand Reserva、つまり這支酒陳年少なくとも5年、次の次は這支酒の名前、名前以下は產區であることがわかります。

新世界

ニューワールドはオールドワールドよりもシンプルです。まず、読みやすい英語で表記されています。また、品種名も簡潔に表示されており、消費者がワインの全体像を把握しやすいようになっています。

以下のラベルでワインの品種と年を簡単に確認できます。消費者はブランド、品種、年に基づいて、目的のワインを素早く見つけることができます。

ワインラベルの専門家になるのは難しいですが、もっと時間を費やすとそのコツがわかります。

新世界

相対的に舊世界、新世界會比較簡單。 最初の大部都は英文から成っているので、比較しやすい。

以下、新西蘭発のクラウディ・ベイが見られるように、ブドウ品種と年季が目覚ましく表示されており、消費者はすぐに多くの味を味わうことができ、酒の製造手法を追加して異なる酒種を分けることができます。

すべての酒標を参照することは簡単なことではありません、異なる言語を除いて、還付する必要がある地理的、天氣の影響を取得します。