【ワインシェア】ジョージアの味 IV - CGW訪問

今回の旅で訪れたもう一つのワイナリーは、コーポレーション・ジョージアン・ワインです。ツィナンダリ県テラヴィ村にあります。ワイナリーに到着するとすぐに、建物の脇に巨大なタンクが並んでいるのが目に入りました。ワイナリーの拡張に伴い、大規模な観光複合施設が建設中です。この複合施設には、ホテル、レストラン、テイスティングルーム、ワイン熟成エリア、そして会議室が含まれます。ワイナリーの建物自体も100個近くの大型タンクを収容できるほど広大で、おそらくジョージアでこれまで見てきた中で最大の規模でしょう。

格魯吉亞の旅のもう一つの拠点は CGW 酒莊、場所はチナンダリのテラヴニ村です。建酒店、餐および新しい酒空間は、現在酒莊建築の面が進行中の様子が見られます。一方、酒莊の建築はそれ自体が100個の大鋼筒に近づき、最大規模の訪問者に到達する可能性があります。

建物のすぐ隣にブドウ畑があったので、少し歩いて行ってじっくりと見てみました。ブドウ畑は30年以上、中には15年以上も続くものもありました。ほとんどのブドウは棚仕立てで覆われ、葉で覆われて保護されていました。畑の様子からもわかるように、天気はとても暖かく、日差しも強かったです。ワインセラーは本当に素晴らしい！CGWのワインコレクションが展示された、美しく装飾された広い部屋で、隅々までインスタ映えする写真スポットのようでした。

CGW擁有的葡萄田就位在建築物旁鍋、葡萄田在30年以上、樹藤一部有15年以上。最令人眼前一照的是它的酒窖！裝修非常典雅，存放 CGW 的各款葡萄酒系列，每一個角落都是「打卡」的位置。

ワイナリー訪問の締めくくりに、ムツヴァディ（伝統的なジョージアのバーベキュー）を含む素晴らしいジョージア料理を堪能し、早めの夕食を楽しみました。刈り込んだ蔓や小枝で美しい火を起こし、その余熱で肉を焼き上げます。天然の蔓や小枝を使うことで、肉に心地よいスモーキーな風味が加わります。

最後に、酒莊を備蓄した美味しい格魯吉亞燐mtsvadiを含み、比剪定されたブドウ藤樹の風味を活かして柴火燒燗をサポートし、美妙の燻煙を引き出します。