シャトー・ラ・バスティード・ブラン

AOC コート・デュ・マルマンデ、南西部、フランス

シャトー ラ バスティードは、百年戦争中の1472年に建てられ、近隣の村の住民の避難所として使われました。シャトーはコキュモン村の最も高い地点にあり、1721年に火災で焼失しました。再建され、革命まで領主の邸宅として使用されていました。ラフィット家は、わずか5ヘクタールの土地で1943年に所有者になりました。1962年に、2代目のラフィットが6ヘクタールのブドウ畑を含む12ヘクタールの土地を引き継ぎました。1965年、ラフィット家は生産のすべてを統合することを目的としてワイン協同組合に加わり、それ以来ずっと協同組合を離れることはありませんでした。1973年には、メルローとカベルネという新しいブドウ品種の栽培により、敷地の重要な拡張を開始しました。ラフィット家の三代目は1988年に定住し、1990年にさらに10ヘクタールを購入して、家業の土地を拡張しました。現在、ラフィット家のブドウ畑は57ヘクタールに及び、マルマンド市から数マイル離れた、有名なガロンヌ川の斜面に位置しています。生産の大部分は赤ワイン（51ヘクタール）ですが、シャトーではソーヴィニヨン・ブランとソーヴィニヨン・グリを使った白ワイン（6ヘクタール）も生産しています。

シャトーは、メルローとカベルネ・フランの栽培に適した砂利質とブルベーヌ質の土壌と、ソーヴィニヨン・ブランとグリの栽培に適した粘土質と砂利質の土壌に位置しています。シャトー・ラ・バスティードとラフィット家は、コート・デュ・マルマンデのノウハウと質の高いテロワールの発見を支援するため、カーヴ・デュ・マルマンデの近隣地域に歴史的に関わってきました。

> ブドウの品種

ソーヴィニヨン・ブラン95%、ソーヴィニヨン・グリ5%。

> テイスティングノート 

淡い黄色に金色の反射。繊細な香りは、エキゾチックフルーツの心地よいノートと、繊細な木のニュアンスが調和しています。口当たりはフルーティーで滑らか、シルキー。グリルした料理と完璧に調和します。余韻が長く、パイク（カワカマス）とよく合うバランスの良いワインです。

> フードペアリング
シーフード、焼き魚、白身肉。