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説明
ヴァル ドカ - モスカート スプマンテ ドルチェ
| 国 | イタリア |
| 地域 | ヴェネト - トレヴィーゾ |
| ブドウ品種 | 100% モスカート |
| 甘味 |
ドゥー/ドルチェ |
| 詳細 |
ソフトプレス後、糖分を豊富に含むモストをデキャンティングします。酵母を接種し、アルコール発酵を開始します。目標アルコール度数に達したら、酵母の働きを止めるため、塊を急速に冷却（ほぼ零度まで冷却）します。こうして、適度なアルコール度数を持ちながらも、天然の糖分を豊富に含むワインが出来上がります。 発酵：シャルマ法 |
| テイスティングノート |
このスパークリングワインは、低アルコール度数、高い残糖量、そしてモスカート種のブドウ特有の、紛れもない発酵アロマが特徴です。注ぐと、すぐに包み込むような、個性豊かなブーケが感じられます。整然とした泡立ちはすぐに消えることなく、グラスに優雅さをもたらします。輝きと透明感に溢れ、グラスの中で回すと、程よい流動性を持つ、安定したワインへと昇華します。香りは、モスカート種のフルーティーで芳醇な香りと、ほのかな柑橘系の香りが前面に広がります。次に、セージの葉や甘い花といった、植物系のアロマが感じられます。 おすすめの付け合わせ：クリスマスケーキやカントゥッチ、ババ、スパイシーなビスケットと合わせると絶品です。6～8℃以下の新鮮な状態でお召し上がりください。こうすることで、甘くなりすぎずに、このチーズの柔らかさを最大限に引き出すことができます。 |
| 音量 | 750ml |
詳細
国
イタリア
地域
ヴェネト