M. シャプティエ - バルブ ラック、CDP、2013、750ml

醸造：
グルナッシュは酸化に弱いため、醸造はコンクリートタンクで行われます。発酵は約3週間続き（タンニンの重合を促します）、温度は30～33℃で変化します。この単一畑では、フリーランワインのみが使用されています。熟成： 約16ヶ月間樽熟成。アルコール度数15.5%。

ラインナップの中で私のお気に入りは、2013年のシャトーヌフ・デュ・パプ・バルブ・ラックでした。アペラシオンの西側に位置する古樹の区画から造られ、グルナッシュ100%で造られたこのワインは、ヴィンテージとは思えないほどのブラックベリー、カラント、リコリス、スモークハーブの香りが広がります。これらの香りが、フルボディでインクのような色調のシャトーヌフ・デュ・パプへと繋がります。このワインは、素晴らしく官能的なテクスチャー、素晴らしい中盤の深み、そして甘いタンニンを特徴としており、10～15年は熟成が期待できます。飲み頃は2015～2040年です。

スコア: 94 、ジェブ・ダナック、
ワインアドボケイト（221）、2015年10月