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説明
ピアンタフェロ
グリッロ DOC シチリア
| 国 | イタリア |
| 地域 | シチリア |
| ブドウ品種 | 最低 85% がグリッロ DOC、最大 15% がその他の白ブドウ品種で、後者はシチリア島の対応するグリッロ地方産です。 |
| ワイン造り | グリッロ種のブドウは9月の最初の2週間に収穫されます。完熟した健全なブドウはワイナリーに運ばれ、破砕、除梗、浸軟、そして優しく圧搾されます。こうして、完全で最適な色のモストが抽出されます。モストは空気に触れた後、浮選と呼ばれる動的清澄化処理が行われます。こうして得られた澄んだモストは16～18℃まで冷却され、選別された酵母を加えて発酵を促します。完成後、ワインは12～14℃まで冷却され、10～12日後に最初のワインの移し替えが行われます。ピアンタフェッロ・グリッロは瓶詰めまで温度管理された状態で保管されます。 |
| テイスティングノート |
グリッロは、魚料理との相性が非常に良い、幅広い料理に合うワインです。生魚や調理済みの魚を使った前菜、サルデーニャ産のウグイスや焼き魚にもよく合い、スズキとの相性も抜群です。 色 花束 風味 アルコール含有量 提供温度 フードペアリング |
| 音量 | 750ml |
詳細
国
イタリア
地域
シチリア