ドメーヌ ド モンティーユ - ボーヌ プルミエ クリュ レ シジー、ブルゴーニュ、2014、750ml

ドメーヌ・ド・モンティーユ
ボーヌ プルミエ クリュ レ シジー 2014

呼称
ボーヌ・プルミエ・クリュ「レ・シジー」は、当社のプルミエ・クリュへの入門ワインです。ブルゴーニュ・ルージュと組み合わせることで、純粋さとエレガンスを重んじるドメーヌの真髄であるモンティーユ流のスタイルと魅力を堪能できます。「シジー」は、18世紀にこの地を所有し、ボーヌで大規模な皮なめし工場を所有していたルノー・ド・セシーの名に由来しています。斜面の麓、粘土質土壌に広がる1.62ヘクタールのブドウ畑からは、豊かな果実味と豊かな余韻が楽しめるワインが生まれます。若いうちからそのポテンシャルを最大限に発揮します。飲み頃は長く楽しめますが、約15年の熟成期間を誇ることから、その魅力に驚かされるかもしれません。

ワイン、そのスタイル
ドメーヌ・ド・モンティーユは、力強さや抽出よりも、常にバランスとエレガンスを重視し、極めて芳香の純粋なワインを造り出すことで知られています。そのワインはブルゴーニュの伝統的な特徴を体現しており、可能な限り自然な方法で造られ、素晴らしい熟成能力を備えています。一族は、最高のワインの真のポテンシャルは時間だけが引き出すことができると信じています。ドメーヌの現在のスタイルは、ユベールの自然派で理想的なアプローチを忠実に受け継いでいます。このアプローチは、特定のヴィンテージにおいて飲み頃を待つために、かなりの忍耐を必要としました。しかし、エティエンヌは、赤ワインに、より豊かな芳香と、よりシルキーで滑らかなテクスチャーをもたらすという課題を引き継ぎ、熟成能力を損なうことなく、より早く飲めるようにしています。このドメーヌは、アルロ、DRC、デュジャック、ルロワといったブルゴーニュのワインの中でも、キュヴェやヴィンテージによって異なる割合で全房醸造を行うことで知られています。

ブドウの木の手入れ
ドメーヌは1995年から有機栽培に取り組んでいます。現在、私たちのワインはエコサートの認証を受けています。さらに2005年からは、生きた土壌への敬意を示すため、ビオディナミ農法も導入しています。

ヴィンテージ
暖かく乾燥した春で、すべてが順調に始まりました。萌芽が早かったおかげで、ブドウの生育は通常より数週間早く進みました。そして、3年連続で雹が降り、2014年6月28日に雹が降りました。今年もヴォルネイ、ポマール、ボーヌ、ムルソーが最も大きな被害を受け、区画によって被害は異なりますが、平均で50%に達しました。ブドウは2～3週間の休眠期と回復期に入り、生育の好調さを失いました。冷涼な夏もこの状況を改善することはありませんでしたが、8月と9月初旬の理想的な天候のおかげで、9月12日に収穫を開始することができました。収量は少なく、乾燥した気候で、房は比較的均一だったため、1週間強ですべての収穫を完了することができました。萌芽が早く、涼しい夏だったため、近年に比べて収穫は比較的遅くなりましたが、果実の成熟がゆっくりと進み、素晴らしい白ワインのヴィンテージとなりました。 2014年は、緊張感、複雑さ、そして力強いアロマを備えたワインによって、ブルゴーニュの中でも間違いなく最高のヴィンテージの一つに数えられています。軽やかで果実味が前面に出た2013年とは異なり、2014年はしっかりとした構造のヴィンテージです。生育期は冷涼でしたが、ワインは良好な熟成度と心地よい肉質を示しています。シーズン終盤に吹いた北風のおかげで、健全な果実が実り、私たちの哲学の核である全房醸造が順調に進みました。