【葡萄酒知識】關於葡萄酒標籤你需要知道的一切 I

作者：Scarlett. C

你仔細看過酒標嗎？除了設計之外，酒標上還有很多值得學習的地方。以下是一些關於波爾多葡萄酒的實用小貼士。

喝酒就喝酒，查實大家買酒有凜細心欣賞下個酒標？除咗認佢個牌子同靚不靚以外，其實我們放咗多資訊系酒標度。依家就帶睇下酒標上面應該注意咩嘢，世界上感酒標多款，今次先帶大家認識最常見的愛多波爾同大家布根地啦！

波爾多
我敢打賭，沒有人不熟悉這個印著紳士的酒標。 「Château d'Armailhac」其實是酒莊的名字。波爾多的大多數酒莊都把自己的大名印在酒標上，就是為了利用酒莊備受矚目的名聲。

「保加利亞克產區控制」（Appellation Paulillac Contrôlée）是另一個需要注意的因素。這是法國產區分級系統，用於識別高品質葡萄酒。不同的產區擁有不同的特性。沒有「產區控制」的葡萄酒只能被歸類為「地區餐酒」（Vin de Pays），品質平庸。

「Grand Cru」和「Classé」也是不能分開的，一旦分開，酒莊就不能再被歸類為Chateau了。

「Mis en Bouteille au Chateau」 的意思是酒莊裝瓶。換句話說，就是本地生產。為什麼要強調這一點？因為有些大公司會從不同的葡萄園採購葡萄，然後運送到一家大型酒莊進行生產，因此大規模生產可能不利於品質控制。

波爾多

呢個公仔我聶大家好陌生，除咗個公仔，渠下面感慨Château d'Armailhac就係個葡萄酒名。大墨西哥波爾多葡萄酒都會將自己個朵大大聲咁話比你知，因為個名背後就代表咗莊主對葡萄感起源同釀法有好高感話事權，一個葡萄酒可以代表住一個風味。就好似你去呢間茶食星洲炒米同去間茶記食感星洲炒米都會質感，因為大廚吳同，落淚料都吳同。

「Applellation Paulillac Contrôlée」就係菲產產區，不同產區有不同風格，想知多啲要自己做多少少功課，呢度我就不詳細講喇！要注意有時酒標只印咗產區名而冇“Applellation”，“Contrôlée”呢這兩個字，你可能要注意下，支酒可能只係餐酒等級(Vin de Pays)未到AOC等級。

下一行可以繫「Grand Cru Classé」感系系Pauillac入面渠屬於列級工廠。要注意感係有時只有Grand Cru而塚吳系列級品牌，等級差好遠架！

再下一行「Mis en Bouteille au Chateau”，中文系「在葡萄園內裝瓶」其實係話比你知道呢支系100%本地貨，由葡萄、花生、入瓶都係同一間生產。點解要講到明係因為有時有啲大集團系會由不同外貿收購葡萄，然後集中繫一個酒廠釀造。例如JP Chenet，渠公司係不同產區都有田，品種亦好多樣，係呢個情況下渠地就不可以標上「Mis en Bouteille au Chateau」。

勃根地
勃根地的酒標總是讓人感到神秘。對於初學者來說，主要有兩個方面需要注意。我們以杜德‧諾丹酒莊（Doudet Naudin）為例。對比兩張圖片，你會發現酒標上標示的是葡萄園名稱，而不是酒莊名稱。勃根地的分級制度由高到低依序為：特級園（1%） > 一級園（10%） > 村莊級（33%） > 大區級（55%）

布根地

講到布根地，又繫一個好難睇得明感慨產區。或者呢個就係葡萄酒感人迷人之處，要花少少心力，先搵到令自己著迷感慨酒。可以睇下上面兩張圖，首先，渠同波爾多好同，好係用產嚟命名，而係用田名或葡萄園嚟名命。 Logo下面酒莊繫個名，要分下部每支酒，須睇下面感田名：Chablis/Chablis Grand Cru-Bougros。簡單介紹下布根地悲傷分級方法，由最高級順序落系Grand Cru(1%)> Premiers Crus(10%)> Appellations Villages(33%)> Appellations Régionales(55%)。 標記感方法係由村落名稱+等級(如Grand Cus)+田名。講到這裡你就應該知道上面的酒分別了。左圖只有村莊名-夏布利，即只係產區村莊階級。右圖系Grand Cru等級，我聶我不讓多講，都知道Grand Cru系高級啲。

對初學者嚟講，最複雜的感嘆莫過於兩個地方感嘆酒。除此之外重有新世界，渠地就相對簡單啲。地方，葡萄品種，年份就知道大概等級數同口味。一般標註得越細感感地方，就係越高級。例如係同一個品牌其下，標示巴羅莎谷產區一般都會比只寫南澳感好。

講住這麼多先，對於酒標上有咩問題歡迎留言問下小編。