【專題】貝雪維爾城堡
貝什韋勒酒莊（Château Beychevelle）被譽為“梅多克的凡爾賽宮”，其出品的佳釀令人嘆為觀止。這片佔地90公頃的葡萄園，種植在深厚的加龍河礫石土壤上，其釀酒傳統可追溯至中世紀。更現代化的選酒、釀酒和陳釀技術也為最終釀造的佳釀錦上添花。
權力人物擁有的地方
貝許韋勒酒莊的歷史悠久而豐富。三個世紀以來，酒莊歷經數個權貴家族的經營，在波爾多乃至更廣闊地區的經濟、政治和文化生活中都擁有舉足輕重的地位，這賦予了它獨特的魅力。早在中世紀，當這片土地屬於富瓦-坎代爾伯爵（Countsde Foix-Candale）時，貝什韋勒（Beychevelle）的葡萄酒便從花園盡頭的港口運往英國、佛蘭德斯和日耳曼諸國。弗朗索瓦·德·富瓦-坎代爾主教於1565年建造了這座城堡。他的侄女，讓-路易·德·諾加雷·德·拉·瓦萊特（Jean-Louis de Nogaret de la Valette）的妻子，讓-路易·德·諾加雷·德·拉·瓦萊特是第一代埃佩農公爵，亨利三世國王的寵臣，法國大元帥兼吉耶訥省總督，繼承了這座城堡省總督，繼承了這座城堡。諾加雷·德·拉·瓦萊特權勢顯赫，以至於經過他莊園的船隻都必須降帆以示尊重。這就是「貝許韋勒」（Beychevelle）這個名字的由來，意為「降下風帆」。
列級莊的誕生
酒莊隨後落入拉馬克和貝什韋勒男爵兼波爾多議會主席讓-巴蒂斯特·達巴迪手中。 1709年那場可怕的霜凍過後，他重新栽種了葡萄園。他的侄子艾蒂安-弗朗索瓦·德·布拉西耶，同樣是拉馬克和貝什韋勒男爵兼議會議員，於1717年繼承了酒莊的領地。他負責建造貝什韋勒的港口。 1787年，酒莊落入布多斯和貝什韋勒男爵夫人德爾菲娜-凱瑟琳·德·布拉西耶手中。在整個法國大革命期間，她設法將酒莊維護得井井有條。
國際認可
波爾多葡萄酒商、法國貴族兼聖朱利安市長皮埃爾-弗朗索瓦·蓋斯特（Pierre-François Guestier）於1825年購入了龍船酒莊（Château Beychevelle）。蓋斯特致力於恢復龍船酒莊在本世紀初的良好聲譽。他的努力最終在1866年獲得了金質獎章。 1875年，他的繼承人將酒莊賣給了一位富有的巴黎銀行家－阿爾芒·海涅（Armand Heine），他是德國著名詩人海因里希·海涅（Heinrich Heine）的表兄。海涅修建了酒莊的北翼，並繼承了前任酒莊的釀酒技藝，致力於提高葡萄酒的品質，並在葡萄根瘤蚜蟲病肆虐後重新種植了葡萄園。 1890年，他的女兒瑪麗-路易絲嫁給了法國國會議員夏爾·阿希爾-福爾德（Charles Achille-Fould），後者接手了酒莊的管理。他進一步提升了龍船酒莊的聲譽。夏爾過世後，他的兒子阿爾芒逐漸成為酒莊的管理者。身為三十年代初期的法國部長，ArmandAchille-Fould 為應對世界危機做好了準備。 Armand 的兒子，法國郵政總長兼國會議員 Aymar Achille-Fould 於 1970 年接管了酒莊。根據 Peynaud 教授的建議，他決定在 1974 年釀造副牌葡萄酒：Amiral de Beychevelle。 1984 年，GMF 集團獲得了酒莊的少數股權，並在 Aymar Achille-Fould 於 1986 年去世後買下了 89% 的莊園，剩下的 11% 屬於法國興業銀行的退休基金。
新時代
貝什韋萊酒莊目前由法國大千禧集團 (Grands Millésimes de France) 所有，該公司是卡斯特爾 (CASTEL) 和三得利 (SUNTORY) 集團的子公司。卡斯特爾和三得利集團是當今國際葡萄酒和烈酒市場上最重要的兩家公司，也是法國大千禧集團 (GRANDSMILLESIMES DE FRANCE) 的股東。法國大千禧集團是一家股份公司，資本額為 89128338 歐元，成立於 1988 年。法國大千禧集團的功能是協調幾家著名葡萄酒企業的營運：由菲利普·布朗 (Philippe BLANC) 經營的貝什韋萊列級莊酒莊 (Château BEYCHEVELLEClassified Growth)、由菲利普·布朗 (Philippe BLANC) 和安東尼·亞格 (Anthony YAIGRE) 管理的博蒙特 (CheauTeau Gdocroni）。 Supérieur)、由 Laurent EHRMANN 經營的波爾多酒商公司 BARRIERE FRERES 以及大型郵購公司 VINS-FINS.COM。它們均位於生產區域。 GRANDS MILLESIMES DE FRANCE 也負責調動和協調各公司的人力、技術和商業資源。公司自成立之初就由 Aymar de BAILLENX 管理。他們的理念是追求不斷提升的品質。
*龍船酒莊的徽章是一艘船，船頭飾有獅鷲獸，船帆緩緩降下，由羅馬美術學院教授羅伯托·格諾齊於1989年以青銅雕刻而成。這尊船頭飾特別貼切，因為根據希臘神話，獅鷲獸是狄俄尼索斯酒杯的守護者。
環境保護
嚴密的監測、觀察和對環境的照顧是龍船酒莊 (Château Beychevelle) 的座右銘。酒莊主人與充滿活力的管理團隊共同實施了新的工作方法，以遵循以下原則：
●提供環保方法生產的高品質葡萄，盡可能減少化學品的使用，以確保對環境和人類健康無害。
●證明各種治療方法都考慮到自然因素並盡可能使用生物方法。
●保存葡萄園和酒窖的記錄，以便能夠回答客戶的任何技術諮詢。
*貝什韋萊酒莊被譽為“梅多克的凡爾賽宮”，以讚揚其優雅的古典建築和法式花園。
自首次釀造以來，經過多個年份，龍船酒莊 (Château Beychevelle) 始終體現著聖於連 (Saint Julien) 優質風土的優雅與細膩。龍船酒莊 (Château Beychevelle) 的葡萄酒優雅而複雜，芳香濃鬱，採用葡萄園中最好的地塊釀造，並經過嚴格的篩選流程。大約十年後，其特色逐漸顯現，可陳釀數十年，取決於年份。在頂級葡萄酒 (grand vin) 經過嚴格的篩選過程後，誕生了其弟弟－龍船酒莊 (Amiral de Beychevelle)。儘管採用年輕葡萄藤釀造，龍船酒莊 (Amiral de Beychevelle) 受益於相同的種植技術、細緻的分選和傳統的橡木桶陳釀。它擁有與其兄長相同的優雅與細膩，但特色展現得更快，為葡萄酒愛好者帶來其青春活力。可陳釀長達十五年，視年份而定。
副牌酒：Amiral de Beychevelle
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葡萄藤下面積： |
92.5公頃 |
| 生產： | 24萬至26萬瓶 |
| 土壤： | 加龍河礫石 |
| 葡萄品種： | 56% 赤霞珠、40% 梅洛、1% 品麗珠、3% 小維多 |
| 老化： | 18個月陳釀 - 新桶：60% |
| 第二標葡萄酒： | 貝舍韋勒海軍上將 |
| 接觸 | 貝許維爾城堡 33250 聖朱利安貝舍維爾 法國 https://beychevelle.com/ beychevelle@beychevelle.com |