【專題】滴金酒莊
一座令人印象深刻的 15 世紀莊園——與其說是城堡，不如說是一座防禦農場——俯瞰波爾多市東南約 40 公里處的蘇玳鄉村。
這座建築早在啟蒙運動時期就已聞名。它的名字：滴金城堡。
滴金酒莊 (Château d'Yquem) 是神秘煉金術的成果，將風土、專業知識和微觀真菌灰葡萄孢菌（在該地區發現，更準確地說，在這個莊園中發現）轉化為精緻的金色葡萄酒。
秋天，如果清晨薄霧瀰漫，下午陽光明媚，並伴有微弱的東風，那麼採摘工人很快就會分散到數百公頃的葡萄藤上，只採摘那些受到貴腐菌侵襲的賽美蓉和長相思葡萄。
採摘者在收穫期間平均要經過每個地塊六次，這延續了蘇玳葡萄酒的傳統，可以追溯到 19世紀。
葡萄一到達酒窖就被壓榨，果汁立即放入新的橡木桶中發酵。
LVMH（酩悅軒尼詩-路易威登）集團自 1999 年起成為這家 1855 年分級的 Premier Cru Classé Supérieur 酒莊的大股東，而 Pierre Lurton 自 2004 年起擔任酒莊經理。
多年來，伊甘酒莊的經營理念始終如一：與大自然合作，平均每棵葡萄樹只生產一杯這種著名的葡萄酒！
在某些年份，所有收成都會被拒收，並且不會以酒莊的名義出售。 20世紀，伊甘酒莊曾有九個年份的葡萄酒沒有上市銷售。 2012年是21世紀第一個出現這種情況的年份。
| 葡萄酒標籤： | |
|
 |
|
葡萄藤下面積 |
103公頃 |
|
生產 |
8萬瓶 |
|
土壤 |
土壤由第四紀沖積台地和第三紀黏土石灰岩露頭組成，坡折處 |
|
葡萄品種 |
75% 賽美蓉，25% 長相思 |
|
老化 |
24個月 – 新桶：100% |
|
地址 |
33210 蘇玳 |