【ワイン知識】旧世界と新世界

Michael.Cによる

鍾意飲紅酒的你，一定經常聽人新世界／旧世界、新世界／舊世界酒、其實係咩意思呢？

旧世界

• フランスのドゥデ・ノーダン
• イタリアのヴァル・ドッカ
• スペインのイドイア

旧世界のワインは、フランス、イタリア、スペインなど、ブドウ品種の原産地である地域や国で造られています。すべてのワインは、伝統的かつ厳格な醸造法を用いて造られています。

好簡單，Old World 舊世界酒問係最傳統果幾個釀酒國家，含む法國，意大利，西班牙等，當時未有好 Standardの酒プログラム、しかし、幾個の地方がすでに制定されている一個の酒、標準的に作られて平衡化された紅酒、と私は言うことができますが、紅酒の質素担当者は旧世界の世界に規定されています。 、明確な分級認証、および非常に細やかな味。

新世界

• オーストラリアのペンフォールズ

ニューワールドワインは、ブドウを輸入している国や地域で作られるため、ワイン造りの歴史は比較的後になってから始まりました。ニューワールドに分類される国には、アメリカ合衆国、チリ、オーストラリア、アルゼンチンなどがあります。オールドワールドワインと比較すると、ニューワールドワインはよりフルボディで、アルコール度数が高く、酸味は低いものの、冷涼な気候とテロワール（土壌）のおかげで、より果実味が際立っています。

どちらの世界にも独自の特徴があります。それについてどう思うか教えてください。

新世界新世界呢、配慮名思義問係評後期追加ワイン造り的國家、唔代表呢d地方以前無釀酒、只係審査遲添加葡萄酒行列、最普及嘅新世界含む美國、智利、阿根廷、澳州等、佢地都係ベース舊世界の釀酒模式、その後配合天氣同土壤分析して稍作調整し、有獨特風土の葡萄酒。体、あるものは喬寧很強、あるものは薄くて酒精があり、話すことができる係「百花齊鳴」、就好似現代時裝咁、破裂以前の限界。

除了新舊2個世界，其實仲有古代世界古代世界！得が」，但其實佢地係葡酒嘅始祖！紅酒就係源於呢幾個古代地方，之後傳到舊世界，紅酒就由舊世界發揚光大，所以唔好睇少Ancient World 嘅酒呀！佢地嘅酒係絕對有歷史的味道！